豬肉去腥的不傳之秘

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發佈時間: 2013-3-12 19:51

正文摘要:

★ 豬肉去腥的不傳之秘 ★ (轉貼) ▲豬肉去腥 ~ 餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘 豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。 絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想,那只是壓味而已。 壓 ...

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piease21 發表於 2013-4-19 00:59
改天來試看看 看是否真的如此
jimen1230 發表於 2013-4-16 12:47
這個方法我確定, 在煮湯及滷肉前做一樣的處理, 味道差很多...
829102402 發表於 2013-4-3 10:46
你的方法有效嗎?我讓老婆試試看...........
憂鬱眼神 發表於 2013-4-1 23:52
改天來試看看,看會不會比較好吃
asgree1 發表於 2013-3-12 21:41
真的有這麼神奇嗎?改天也來試試這種方法做做看