正文摘要:

東勢是個大族群的融合之地，客家人為該區最大宗，當年由於中橫公路的開拓住進許多外省籍老兵，加上當地客家居民，使當地客家與外省料理格外盛行，甚至出現口味融合的新獨特料理，例如源於外省的炒牛肉料理在東勢就演 ...