切仔麵特色是選用細黃生麵，不添加防腐劑，對人體沒有負擔，再淋上自製豬油拌醬油提味，上頭鋪上4、5塊醃過的梅花豬肉，就是色香味俱全的美味小吃，店裡切仔麵分成乾、湯2種，湯底使用豬大骨慢熬7小時，徹底熬出鮮甜味才用。