完全不裹粉的炸排骨充滿爽快感的重油重鹹，肉體本身汁收得很乾，本身醃漬得極之入味，帶點脆度的口感非常扎實極具咬勁，對口味比較清淡或是偏好軟一點的咀嚼感的人最好別來自尋煩惱。