特選台灣優質究好豬只有3%符合標準的10公分厚豬肋排熬煮湯頭，並從新加坡進口獨門胡椒配方熬煮8小時，呈現濃而不嗆鼻的胡椒香湯頭，配上燉至軟爛的排骨，正是「38黃金湯方」好吃秘訣所在。此外，其中以帶有中藥材香氣的潮州滷水燉滷的「香滷豬手」更是必嚐經典配菜。