滷味攤竟然會賣這個

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發佈時間: 2020-7-19 19:35

今天去阿姨推薦的阿圳滷味買晚餐，發現他賣的滷味跟其他家真的不太一樣有豬心、豬頭皮、豬耳朵、豬大腸、小腸、粉腸、生腸(輸精管)，還有豬尾巴咧～根本是全豬內臟大餐了吧！ ...

回覆

robberchou 發表於 2020-8-14 14:11

生腸是母豬才有，所以是輸卵管。

QUL 發表於 2020-7-20 18:25

這些滷味食材很常見的
重點應該是好不好吃

alohohaha 發表於 2020-7-20 16:19

豬幾乎都可以吃阿
不過除了一般能吃到的部位外
生腸跟尾巴還算少見的

quattro985 發表於 2020-7-20 14:44

天使鎮魂曲發表於 2020-7-20 05:26
沒見過賣豬心的...其他都蠻常見的....很多都有在賣...

豬心滷味確實少見
豬心比較常用大骨白湯煮
或是煮人參

quattro985 發表於 2020-7-20 14:41

神朱發表於 2020-7-19 23:37
以前在台南還買過虱目魚腸和肝
這就更少見了吧

跟他南部市場的魚販買虱目魚，他都會問要不要留肚內，要留的就有肝+腸
蒸熟後，肝甜腸脆

brazilbu 發表於 2020-7-20 13:13

會處理
有固定的來源
就會有客人上門

台北狼啦 發表於 2020-7-20 11:32

豬內臟幾乎是可以滷的，只要經久煮不爛的幾乎可以成滷味的

sychang35 發表於 2020-7-20 09:55

大腸、小腸、粉腸、生腸⋯，果然是很特別。
不過一盤上千元把人當盤子才叫奇怪吧！
（不是指阿X滷味!） 本帖最後由 sychang35 於 2020-7-20 09:57 編輯

fbb 發表於 2020-7-20 07:44

豬尾巴比較常吃跟蘿蔔煮湯,比較少看到滷味