[新聞]蔬菜當醃料 美式排餐輕鬆享

[applenews=http://a342.g.akamai.net/7/342/86068/v001/tw.img.nextmedia.com/video/20100603/5981.flv]http://tw.nextmedia.com/artvideo/20100603/5981_640.jpg[/applenews]
鄰近饒河夜市的的敲鐘COMEBELL，以真材實料的美式餐點和無拘束的輕鬆氛圍，吸引了許多年輕族群，而在這裡舉辦各種主題Party所留下的歡樂照片，也成為店內最別緻的裝飾品，每晚8點，店家會邀請客人敲響幸運之鐘，並招待所有人1杯雞尾酒。　報導╱賴佳昀　攝影╱黃天佑        
        
無論是升遷、慶生、求婚，來到敲鐘的客人，只要有喜事想和大家分享，就可以跟外場人員一起敲打店內的金鐘，並接受全場客人舉杯祝賀，這也是店名的由來。
省下店租　提升食材品質
              
               
               
               

                炭烤牛菲力 480元/8盎司，附飲料肉質柔軟油脂少，厚實的質地吃起來特別過癮。
               
              
              敲鐘屬於美式餐館，每天晚間8點會將燈光與音樂轉換，變身為時尚夜店。坦白說，敲鐘的地點並不佳，雖靠近夜市，卻沒有過路客，但籃球球員出身的幕後老闆田壘與林志傑，思維模式也與一般餐廳老闆不同，店經理張年富表示：「跟東區的金店面比起來，我們租金不到人家的一半，省下來的錢全花在提高食材品質，希望能用好料讓客人變成常客。」以招牌菜炭烤豬肋排為例，豬肋排要先加白酒和百里香蒸熟，然後再醃漬1天半，主廚邱曜維說：「我們不用嫩筋粉讓肉質快速軟化，而是用打成泥的紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、蘋果等蔬果和檸檬汁去醃漬。」而燒烤時，會反覆刷上以日式燒雞醬、鰻魚醬和美式B.B.Q.醬調和的醬汁，讓豬肉甜味完全被釋放出來，表層還有順口的醬香，吃起來多汁鮮嫩。另一道炭烤牛菲力也很受歡迎，用的是澳洲牛，主廚邱曜維建議品嘗3到6分熟。牛肉表面煎熟後，以250度烘烤，品嘗時，建議先灑海鹽提味，感受牛肉的原汁原味，再沾點以紅蔥頭、洋蔥、黑胡椒、奶油和紅酒熬煮而成的醬汁，讓牛肉入口多了一股馥郁香氣。
義大利麵　料好實在
              
               
               
               

                蒜香辣白酒蛤蜊義麵 300元，附飲料蛤蜊的甜味被麵條吸收，還散發出淡淡的白酒香氣。
               
              
              除了排餐，義大利麵的配料也很講究，像是蒜香辣白酒蛤蜊義大利麵，「一定要用特大蛤，湯汁才夠多，麵才會香。」主廚邱曜維說。店家凌晨時分會前往基隆魚市採買海鮮，儘管小餐廳進貨量不多，但堅持親自到魚市採購就足以感受到誠意十足。
               
               
               

                羅勒青醬雞肉麵 320元，附飲料醬汁香氣濃郁，搭配雞肉相當對味。
              
                           
               
               

                店裡包廂，冷冽藍光帶著幾分科技感。
              
                           
               
               

                客人可以敲鐘和大家分享自己的喜事。
              
                     
熱門單點分享美食 暢快過癮
              
               
               
               

                歡樂拼盤320元
               
              
              標榜美式風情，所以不少菜色的份量都足以供3、4人品嘗，頗歡迎的歡樂拼盤，包含雞柳、德國香腸、洋蔥圈、薯條和店家自己以墨西哥辣椒水醃泡的雞翅，都是很不錯的下酒小點。炭烤檸檬雞肉凱薩沙拉則很受女性客人喜愛，除了紅卷鬚、綠卷鬚、紫紅包心菜、羅美等大量生菜，還灑了帕瑪森起司粉提味。至於生蠔，則是加了莫札瑞拉起司焗烤，表面雖然呈現金黃色，但裡頭的生蠔呈現半生熟的狀態，擠點新鮮檸檬汁去腥，更能感受汁多鮮美的滋味。
               
               
               

                炭烤檸檬雞肉凱薩沙拉280元
              
                           
               
               

                蜂蜜芥末優格焗烤加拿大生蠔 280元/4個
              
                     
人客說話氣氛愉快 義麵香氣足
              
               
               
               

                劉懿德 服務業
               
              
              來吃過3次的劉懿德，覺得在敲鐘用餐讓他感到特別自在，可盡情享受美食、喝啤酒、看球賽。他說：「白酒清炒的義大利麵，蛤蜊超大顆，咬下去還會爆漿，羅勒口味義大利麵，味道濃郁，九層塔香明顯，吃多了也不會膩。」
美味路標
              
               
               
               

               
               
              
              台北市八德路4段616號(02)2746-665811:30~23:00 假日11:30~23:30世足賽期間(6/11~7/12)延長至03:00打烊無休V、M、大來  附近有八德立體停車塔
讀者互動區
親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。電話：0809-012-555傳真：0809-013-666e-mail：[email protected]地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

thank you for sharing the news.