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氣候變遷影響美國都市水資源管理 擁有世界最大與美國前3大污水處理場的美國伊利諾州芝加哥大都會污水處理局 （Metropolitan Water Reclamation District of Greater Chicago） 服務五5萬居民，並接待來自世界各地的訪客，它是水管理的典範。但全球暖化增強風暴發生的頻率與嚴重性，造成前所未見高成本的挑戰。污水處理局局長艾維拉 （Frank Avila） 與無上師電視台分享他的觀點，有關氣候變遷對城市的影響。 艾維拉：「我看到氣候變遷造成芝加哥地區發生風暴的頻率增加，短時間的強降雨淹沒當地的下水道。6月，這裡的庫克郡在1週半到2週內，出現3個風暴，最後1個風暴風速每小時約80英里。之後，這裡出現一個大風暴，強降雨的雨量讓排水系統無法處理，許多地下室因而淹水，造成每一戶家庭許多的損失。」 艾維拉局長也表示，全球暖化已經讓全球必須節約有限的供水。根據美國地質調查所 （US Geological Survey） ，美國80％的淡水是供農業使用，其中大部份被用於工廠式養殖場。1個有3萬頭牛的養牛場，每天需要從地下蓄水層汲水近1百萬加侖，造成水井乾枯，威脅當地蔬果的生產。身為一個環保與公共衛生電視節目的製作人與主持人，且茹素的艾維拉局長分享他對純素飲食能解決環境與衛生問題的看法。 艾維拉：「我茹純素，我了解吃純素能節省大量的水。水是稀少資源。他們說︰我們缺水，缺水的原因是因為把水用在其他地方，為吃肉，你可能把水用來養牛，這樣你使用更多的水。但吃純素，你使用較少的水且不危害氣候，也更能維持健康。」
世人在逐漸不穩定的環境，濫用水資源令人感到擔憂，09年3月，美國的視訊會議指出最有效率的節水行動。 ：「專家也計算，生產1公斤牛肉需要5千到2萬公升的水，但1公斤的麥只需5百到2千公升的水，這是肉類用水量的1／10。當我們缺水時，所有蓄水量都以驚人的速度減少，我們真的會害怕，即使我們完全不洗澡，也不會有太多幫助。因為所有人類使用的用水加起來，只佔全部的30％。其他大部份使用在肉品業70％，了解嗎？所以若你真想要為世界省水，滿足我們每天的需求，不用提是為未來世代，我們就必須改採素食，無動物成份的飲食！」
轉貼自 MOD 85台 SupremeMasterTV.com
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