2010-08-17 中國時報 【陳世宗／中縣報導】
致用高中電子科電子科老師學種瓜 市集叫賣
老師張睿按、黃湘庭夫婦（見圖，陳世宗攝）
致用高中電子科老師張睿按、黃湘庭夫婦（見圖，陳世宗攝），回歸自然生活理念，種植兩公頃葡萄、百香果及灰雁南瓜等；灰雁南瓜與市面上的南瓜品質有很大不同，不僅美觀果厚，吃起來別具有蛋黃清香味道，讓人齒頰留香。
張睿按學的是電子科系，他堅持種植無毒水果就得請教專家；農會、農試所或糧食局專家都是他請教的對象，不時與農友切磋技術；太太黃湘庭跟他一齊努力，種出不同品質的灰雁南瓜。
張睿按種植的南瓜，外觀美吃起來口味更佳，深受民眾喜歡，他說，灰雁南瓜果實扁型，果面溝肋鮮明端正齊一、成熟後淡黃竭色有果粉，重在二至五公斤間，果肉呈橙黃色，肉厚子少，粘中帶粉質，好吃還可當裝飾用。
他指出，南瓜營養成分中，含有胡蘿蔔素、維他命Ｃ和Ｅ等，具抗氧化及抑制癌細胞生長，美國聯邦食品藥物管理局將南瓜列為卅種抗癌蔬果之一；所含的稀有元素有促進內胰島素分泌、加強葡萄糖代謝，幫助腸道多餘糖份排出等作用。
張睿按及黃湘庭夫妻倆，還拋頭露臉在外埔鄉農夫市集叫賣自已的瓜果，學生及家長都感到不可思議。 |
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