小酒館法式家常菜 平價味美

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Rue 216的老闆徐嘉陽在紐約工作的時候，下班後最喜歡到小酒館裡吃飯喝酒，愉快度過一晚，以想給上班族一個下班好去處的同理心開設餐廳，店內料理以法式家常菜、甜點為主，也有一些歐洲特色酒類可以搭配，價格平實，受到許多上班族喜愛。報導╱劉育孜　攝影╱陳志淵        
        
對於喜歡吃美食、喝酒的老闆徐嘉陽而言，剛從美國回台時，最苦惱的就是找不到可以同時吃到美食美酒又能待得比較晚的地方，他說：「可以吃飯的餐廳通常不能待到很晚，如果去酒館吃飯，菜色又不夠講究。」因此他開的餐廳，營業到凌晨，方便許多上班族下班後好好來用餐喝酒放鬆。
蘋果熬汁 豬肉飄果香
              
               
               
               

                老闆徐嘉陽打造可同時吃美食、喝酒的餐廳，客人不用續攤就能盡情吃喝。
               
              
              Rue 216不但有輕巧的下酒菜，也有份量豐富的料理，招牌菜是烤豬小菲力，豬肉以綜合香料醃一晚，表面微煎後烤八分熟，切開肉色還保持粉紅色澤，徐嘉陽說：「把蘋果與高湯一起熬煮，搭配豬肉很對味。」醬汁有濃郁的果香，也讓豬菲力吃來清爽。烤豬小菲力的配菜，除了有炙烤蔬菜，搭配的薯泥還加了松露醬調味，也刻意保留顆粒，吃起來較有口感、香氣十足。法式家傳肉派也是人氣菜色，徐嘉陽說：「傳統的法式家常肉派，通常是利用家中吃剩的肉類來焗烤變化。」所以Rue 216的肉派用了鴨肉、豬肉2種肉類。他說，只用豬肉感覺比較單調，但若全部用鴨肉又太柴，淋上波特酒小牛骨濃汁，淡淡的酸甜襯著濃郁肉香，頗受客人好評。
香煎雞肉卷 清爽散酒香
還有新推出的香煎雞肉卷，外層先用燻肉包捲，煎出香味後再烤熟，徐嘉陽說：「以中火慢慢烘烤，讓肉質保持不乾硬。」特別的是，雞肉裡面還加入浸泡白蘭地的葡萄乾，咀嚼散發微微的酒味，香氣豐富。主菜可以單點，也能另加100元升級為套餐，多了沙拉、湯品、麵包、飲料等副餐，品嘗起來更加豐盛。
               
               
               

                法式家傳肉派 450元/單點 酥皮中包含鴨肉、豬肉，淋上牛骨醬汁，香甜潤口。
              
                           
               
               

                香煎雞肉卷 340元/單點 雞肉捲進浸泡白蘭地的葡萄乾，咀嚼時散發淡淡酒香。
              
                     
人氣下酒菜薯條配啤酒 海鮮搭白酒
              
               
               
               

                炸薯條淋松露油 220元
               
              
              炸薯條是招牌下酒菜，很適合配啤酒，徐嘉陽說：「以180℃炸熟，再用220℃高溫瞬間把外表炸脆，口感才會好。」炸好薯條除灑一層辣椒粉，還會趁熱淋松露油，香氣有層次。法國可倫堡啤酒以小麥釀製味道較清爽，適合搭配薯條，不會蓋過松露油的香氣。店家還推出有淡菜、扇貝、小章魚的涼拌海鮮，以萊姆汁、百香果、辣椒調醬汁，徐嘉陽說：「還加入較多香菜，吃來較夠味。」小章魚頗有彈性，因為加入百香果泥，讓海鮮吃來酸味更有層次。徐嘉陽也建議，這道海鮮很適合搭配果香味濃郁的白酒，像是白蘇維翁含有豐富的果香調，很適合搭配海鮮等清爽的開胃小菜。
               
               
               

                法國可倫堡啤酒 170元/瓶
              
                           
               
               

                涼拌海鮮 190元
              
                           
               
               

                2008維紐堡雙金牌白蘇維翁 1300元/瓶
              
                     
特色甜點手工薄餅 奶油香濃
              
               
               
               

                榛果巧克力香蕉薄餅  150元
               
              
              這裡甜點以薄餅最受歡迎，榛果巧克力醬口味搭配微煎過的香蕉，甜度適中，餅皮吃來不死硬。
客人說話肉類蔬菜搭配均衡
              
               
               
               

                上班族 林亭瑤
               
              
              林亭瑤經常在下班後來這裡用餐，覺得氣氛很輕鬆。她說：「我不喜歡吃肥肉，尤其是這裡的豬小菲力烤得很嫩不油膩，而且主廚會搭配許多青菜，吃起來感覺好清爽。」
美味路標
              
               
               
               

               
               
              
              台北市仁愛路4段345巷4弄12號(02)2711-3450周二~四12:00~14:30、18:00~00:00周五12:00~14:30、18:00~02:00周六12:00~02:00周日12:00~00:00周一休附近有收費停車場
讀者互動區
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未成年請勿飲酒

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