美國《華盛頓郵報》報導，根據全球兩家最大的巧克力生產商「瑪氏公司」及「百樂嘉利寶公司」提供的資料，與相關數據顯示，目前全球可可豆產量已無法供應人類的需求，去年需求多於供給7萬噸，估計2020年將擴大至100萬噸，2030年，「赤字」將達到200萬噸。
巧克力供不應求，一大原因是占全球可可豆產量七成以上的象牙海岸與迦納，由於氣候變得乾燥，導致產量銳減；另外可可樹受真菌感染的問題，也讓農民改種其他作物，連累減少可可豆的產量。正因如此，從2012年起至今，可可豆的價格已漲價六成，逼得製作巧克力的公司不得不提高價格。
為了平衡供需，目前已有研究人員正在開發新型的可可樹，產量可望到達現今樹種的7倍，但美中不足的是可可豆的風味將不如以往般香濃。
引用來源：三立新聞網 |
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