Uber Eats 首度發布亞太區快樂食物和需求排行榜！
揭曉台灣十大快樂食物和餐點，享受美食更要心情嗨森
台灣人最愛點快樂食物，地瓜、豆腐、泡菜、珍奶通通上榜
Uber Eats 與國際知名食物科學家 Jozef Youssef 合作進行一項為期近一年的食物與心情的研究調查，公布能帶來好心情的十大快樂食物，以及包含四季豆、臭豆腐、泡菜豆腐鍋等 Uber Eats 上最受台灣使用者歡迎的十大快樂外送餐點。從訂餐時段來看，星期日下午六點最多使用者訂快樂餐點，可見消費者傾向以快樂餐點作為收假前最後的晚餐。再來從訂餐比例盤點亞太地區快樂餐點最受歡迎的國家，台灣使用者在 Uber Eats 平台幾乎每三個訂單中就有一單包含了快樂餐點，吃的最「快樂」，名列亞太區第一，其次則分別是泰國與香港。
負責此項調查的國際知名食物科學家 Jozef Youssef 表示：「從科學研究我們發現，食物和人們的情緒的確有一定關聯。俗話說，變化是生活的調味劑，也就是指豐富、多樣的飲食習慣能夠幫助我們維持身心健康。Uber Eats 美食外送平台就提供了多樣化的餐點選擇，增加生活上的快樂因子，提振心情，並帶領味蕾進行無止盡的美食探索。」
Uber Eats 消費者調查與研究總監 Jeanette Mellinger 表示：「這次和 Jozef Youssef 的合作幫助我們了解飲食背後的科學，以及飲食對於情緒的影響。了解食物的趨勢和喜好幫助我們持續提供消費者更多樣化的餐點選擇，這也和 Uber Eats 希望為每個人每天的飲食提供各種選擇的目標一致。我們希望持續在平台上提供各種提振心情的餐點選擇，讓使用者打開App就能夠輕鬆點購，隨時享用快樂美食。」
你吃對了嗎? 專家：酥脆食物有助壓力釋放、綠色食物助冷靜、黃色食物帶來快樂
Uber Eats 委託全球知名主廚 Jozef Youssef，並且身兼廚房理論（Kitchen Theory)創辦人和國際美食與食品科學 (International Journal of Gastronomy and Food Science) 雜誌副主編，進行一項食物帶動心情變化的研究調查 ，結果歸納出四大能提升情緒的食材：
● 口感酥脆、彈牙以及富含抗氧化劑的食物，如酪梨、芒果、藍莓和無花果都可以和緩壓力；
● 綠色食物，例如蔬菜，能幫助人們冷靜、黃色食物如香蕉，則能使人產生快樂的情緒，幫助人們處理挑戰事務；
● 營養豐富的食物，如魚肉，能幫助你獲得滿滿活力，渡過繁忙的一天；
● 除了雞肉、紅肉，食品級化學製品如花生、巧克力也被證實可以帶來快樂心情。
（以上圖說：Uber Eats 與國際知名食物科學家提出研究報告-歸納出四大能提升心情的食材特性）
除此之外，Jozef 的研究也指出，碳水化合物不應被視為飲食上的敵人，反而是獲取血清素(俗稱「幸福賀爾蒙」)的最佳方法之一，例如台灣特產地瓜就含有豐富的碳水化合物，不僅吃了開心，更能幫助消化、延後飢餓的時間，名列本次十大快樂食物排行榜第一名。其餘上榜的快樂食物依排名分別是：鮭魚、羽衣甘藍、香蕉、藍莓、紅肉、芒果、巧克力、核桃、泡菜。
十大快樂食物排行榜
食材 快樂成分
1 地瓜 地瓜不論是顏色或味道都有著獨特風味，作為一種美味的複合性澱粉，有助於生產血清素，又稱為快樂神經傳遞物。
2 鮭魚 鮭魚也是擁有明亮顏色的食材，並因為它奶油質地般的口感而倍受青睞。此外，鮭魚也富含omega-3不飽和脂肪酸。
3 羽衣甘藍 口感清脆的羽衣甘藍是複合澱粉的來源，有助於血清素（幸福賀爾蒙）的生成。
4 香蕉 香蕉含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質，有助於消化 ，使人感到快樂。
5 藍莓 藍莓，雖然果粒較小，但營養威力卻非常強大，富含一種名為類胡蘿蔔類黃銅(carotenoids flavonoids)的特別抗氧化劑，以及其他抗氧化化合物如維生素A，C，E，硒，鋅和磷。
6 紅肉 紅肉被視為是色氨酸的優質來源，而色胺酸對血清素（俗稱幸福賀爾蒙）的生成至關重要，更提供如蛋白質，鋅和維生素B12等必需的營養素。
7 芒果 有著金黃陽光般的顏色，柔和細膩的觸感和令人心醉的香甜滋味，芒果含有抗氧化劑，維生素和礦物質。
8 巧克力 巧克力有著益生元和抗氧化劑，能使大部分食用者感到愉快。
9 核桃 外型碰巧與大腦神似的核桃被認為對我們的大腦有益，且富含抗氧化劑及神經系統生長所需的營養成分，如維生素E，葉酸，褪黑激素，omega-3不飽和脂肪酸。
10 泡菜 味道和顏色都很火辣的泡菜有著能平衡人體腸道菌群的益生元，在泡菜發酵過程中形成的乳酸菌也可以幫助身體對抗體內多餘的垃圾。
Uber Eats 平台大數據發現：鹽酥雞四季豆、臭豆腐、豆腐鍋等豆類製品躍上十大熱門快樂餐點排行榜
根據快樂食物的要素以及台灣使用者的訂餐大數據，Uber Eats 也歸納出平台上最受台灣使用者歡迎的十大快樂餐點，依序包括含有血清素的鹽酥雞四季豆；Omega 3不飽和脂肪酸來源之一的臭豆腐、泡菜豆腐鍋；含色胺酸的白玉紅茶拿鐵、原味茶歐蕾、黑糖鮮奶珍珠；以及串燒豆干、花干、蔥蛋、港式奶茶等，可見上榜餐點中除了多為豆腐、豆干等豆類製品，也不乏黑糖鮮奶珍珠、紅茶拿鐵等台灣特色手搖飲料，下次想要扭轉壞心情不妨考慮它們！
十大熱門快樂餐點
餐點 食材 快樂成分
1 四季豆 豆類 血清素 (幸福賀爾蒙)
2 正宗深坑臭豆腐 豆腐 Omega-3不飽和脂肪酸
3 韓式泡菜豆腐鍋 豆腐 Omega-3不飽和脂肪酸
4 白玉紅茶拿鐵 奶類 色胺酸
5 原味茶歐蕾 奶類 色胺酸
6 黑糖鮮奶珍珠 奶類 色胺酸
7 豆干 豆腐 Omega-3不飽和脂肪酸
8 牛原汁花干 豆腐 Omega-3不飽和脂肪酸
9 蔥蛋 蛋 色胺酸
10 港式奶茶 奶類 色胺酸
綜觀亞太區 台灣人吃的最「開心」 週日晚餐時段是快樂餐點訂餐尖峰
盤點完能紓壓的快樂食物與台灣最熱門的快樂餐點，接著看亞太市場中快樂餐點的熱門程度。從快樂餐點訂單比例來看，台灣使用者在 Uber Eats 平台上幾乎每3個訂單就有1單包含快樂餐點，是亞太區訂快樂餐點比例最高、吃的最「開心」的國家，名列第一。其次則為泰國與香港，都將近每5筆訂單中才有1筆含快樂餐點。
從訂餐時段來看，不意外的每天中午、晚上時段都是台灣快樂餐點的熱門訂餐時段，但唯獨星期一直到晚餐才較多人訂快樂餐點，可見使用者也許週一較為忙碌，或犯週一症候群，心情影響食慾乾脆隨便吃。除此之外，在假日的尾聲，也就是星期日晚上6點，是最多使用者訂快樂餐點的時候，可已看出消費者傾向以快樂食物作為收假前最後的晚餐，為憂鬱星期一做好準備。
Uber Eats 優食將持續引領美食外送的創新，也期待透快樂餐點替使用者提振精神，無論何時何地， Uber Eats App 都能讓使用者以最簡單的方式解決各式用餐需求，一指下訂，把快樂外送到府！
指送快樂五步驟：
(１)下載 Uber Eats 應用程式，可用原有的 Uber 帳號開通，或創建一個新帳號。
(２)告訴我們你的所在位置或餐點預計送達位置。
(３)瀏覽目的地附近餐廳，找到你最愛的美食。
(４)選定餐廳後，Uber Eats 會依照你平時的訂餐口味推薦菜色，協助你選擇餐點。
(５)訂好餐後，你可透過 Uber Eats App 時時掌握餐點配送進度。
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