如何用虹吸式咖啡壺煮出好喝的咖啡

如何用虹吸式咖啡壺煮出好喝的咖啡..??
另外請推薦好喝的咖啡 我只會買中非咖啡的綜合咖啡
想要改變一下口味.:smile:

[ 本帖最後由 麥卡倫 於 2008-2-26 22:30 編輯 ]

Sorry, my windows system is English, I can not type Chinese : ).  

Every day I make one mug of 虹吸式咖啡 before I hit the road to my office. personal like med roast "Sumatra" coffee, about 7g. for one cup of water. if use RO water better than tap water, coffee grinder set on mid. for pot I use "Hario" TAC-5 & mini gas stove. Do Not over or under brew coffee, normally wait until all of water go on top of the pot, than count 15 to 20 sec. turn off fire, wait coffee come to the bottom pot. Done!

想換口味的話~你可以在網路上找一下~應該會有大大分享怎麼挑~
而要煮出好喝的就是~攪拌的時候~不要把苦的也攪拌進去~
也就是說~要做到~下面再攪拌~可是上面卻沒有什麼攪拌到~
這樣的話~不該出現的苦就不會出現了~
剛上來的時候先這樣攪拌一次~
想讓他下去之前~
再全部攪拌一次~但是有攪就好~不要太多了~

http://www.ck101.com/forums/view ... %2B%B3%C1%A5d%AD%DB

有一種東西叫爬文,

其實攪拌的時候要沿著邊緣攪拌
而且力道要夠
所以可以在煮咖啡前把上、下壺裝水練習
主要看漩渦和不能有水亂濺(所以要沿著邊緣繞圈圈)
最好能在4下內讓咖啡粉與水完全混合
可是一開始沒辦法就攪拌到你覺得他們混合了
之後等一分鐘
而一分鐘只是個大概的數字
要依照水滾的大小和你攪拌的感覺在去加減秒數(等熟練後能朝這個方向努力)
一分鐘後關火
攪拌約3下

希望對你有用嚕

另一個重點自己喝的爽~~就對了

原帖由 ann1588 於 2007-3-31 01:29 發表
如何用虹吸式咖啡壺煮出好喝的咖啡..??
另外請推薦好喝的咖啡 我只會買中非咖啡的綜合咖啡
想要改變一下口味.:smile:

試試曼巴的口味
想苦一點，曼特寧多一些
不想太苦，巴西多一些
巴西中度烘培即可，
加奶之後，巴西的酸味會被吃掉
:redface:

我自己還在學
不過我可以跟你說
多煮
煮出一杯有你自己味道的咖啡就對了
因為美一個人煮的咖啡並不一樣
不同的味道
而且要對自己煮的有信心
煮出來就是最棒的咖啡了