據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。誘發性痛風的因素有：外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或飢餓等。
【痛風患者的飲食原則】
1. 維持理想體重，理想體重可以下列公式估算：理想體重(公斤) = 體重 ﹐ 身高2 (公尺2) = 22 ± 10%。若體重超過理想值的10%時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不宜於急性發病期減輕體重。
2. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
3. 急性病發期間，應儘量選擇普林含量低的食物。非急性病發期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物。
3. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
4. 黃豆及其製品，雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
5. 避免攝食肉湯或肉汁。
6. 食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
7. 多喝水。
8. 避免喝酒(空腹飲酒易飲起急性發作)。
9. 避免暴飲暴食。
【普林含量高的食物】
發芽豆類、黃豆。雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、 吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。小魚乾、扁魚乾。豆苗、黃豆芽、蘆筍。紫菜、香菇。肉汁、濃肉湯(汁) 、雞精等。酵母粉。
【何謂高尿酸血症】
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
（由 台北醫學大學附設醫院-內科 北醫內科醫師群 提供）
資料來源：http://www.uho.com.tw/yah.asp?id=490
[ 本帖最後由 Kellie 於 2007-6-27 17:36 編輯 ] |
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