請教關於打奶泡的問題

小弟新手,最近敗了一個奶泡壺回來學打奶泡,
牛奶是用全脂牛奶,並加熱致攝氏60度,用奶泡壺打成奶泡,並且用了一隻較厚身的咖啡杯
嘗試了幾次之後,發現了一個問題,
每次打出的奶泡加到咖啡上,幾分鐘的時間內,
奶泡由幼細變到粗糙,維持奶泡的時間很短,只有6~7分鐘
最後,咖啡還是熱的,但奶泡已經消失了...:emo 039:
但是我見咖啡店的奶泡可以維持到一段時間
請問小弟在打奶泡的過程中,做漏了哪一個步驟,使到奶泡消失這麼快?:emo 017:

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-2-20 01:47 編輯 ]

奶泡壺打出來的應該是給冰咖啡用的摟~
用在熱的上面會化掉吧~~

如果說是熱咖啡的話~咖啡店是用咖啡機旁的蒸汽管打的吧
還有分單孔跟多孔的管子
打的好回覆度很高
打的乾乃砲也會維持很久
到你喝完都不會消失
因為最近在學拉花所以小有注意

我剛從上面瀏覽到下面，
剛好看到你的標題，
我嚇到。

好加在是在這版發言。

= =我也想歪了~~~整個嚇一跳:emo 049: ~~~~還好是在咖啡討論區

原帖由 noise1227 於 2007-10-14 00:41 發表
奶泡壺打出來的應該是給冰咖啡用的摟~
用在熱的上面會化掉吧~~

如果說是熱咖啡的話~咖啡店是用咖啡機旁的蒸汽管打的吧
還有分單孔跟多孔的管子
打的好回覆度很高
打的乾乃砲也會維持很久
到你喝完都不會消失 ...

原來如此
可是咖啡機的價格有貴
看來要儲錢敗咖啡機先行:emo 016:

原帖由 pistonttu 於 2007-10-14 01:18 發表
我剛從上面瀏覽到下面，
剛好看到你的標題，
我嚇到。

好加在是在這版發言。

= =我也想歪了~~~整個嚇一跳 ~~~~還好是在咖啡討論區

難度是我的題目有問題?
令到各位會錯意,想了其他?:emo 004:

特力屋有再賣一組800的法式 奶泡衝壓器  慮網是3層市的  打的乃泡比較綿密
如果以50~60度的全只鮮奶打   可以保持20分鐘左右   有興趣的可以去買來試試看

原帖由 balasi22 於 2007-10-14 12:45 發表
特力屋有再賣一組800的法式 奶泡衝壓器  慮網是3層市的  打的乃泡比較綿密
如果以50~60度的全只鮮奶打   可以保持20分鐘左右   有興趣的可以去買來試試看

:emo 042: :emo 042:

看來是機器和本身的技術的不同而打出來的奶泡也會有所不同吧。v(￣︶￣)y

不錯ㄟ~~特力屋~~~法式 奶泡衝壓器 ~~改天去看看~~~~感謝大大大提供消息