泡咖啡的最佳溫度

要泡出好咖啡的味道...什麼樣的溫度最恰當?

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-2-20 01:20 編輯 ]

notebook701105 · 發表於 2007-12-4 14:30

85度c 呵呵我想這個溫度應該不錯吧要是有錯樓下的大大詳解

VEGASIRIUSVEGA · 發表於 2007-12-4 16:25

85度的水溫是最普遍的說法

不過還要看豆子跟研磨的粗細及咖啡的煮法來調整水溫

anthony · 發表於 2007-12-10 14:05

我聽星巴的人說80度最好
買煮咖啡的溫度計上標示範圍是80~90
我自己是80拉因為怕高溫太燙口

carlhsieh · 發表於 2007-12-10 21:44

非也，85度c是供應上桌溫度，不是沖泡溫度。

Kurt9175 · 發表於 2007-12-11 00:56

我的習慣是用syphone煮，咖啡杯不燙杯。
高興就好，不用被那些數字束縛自己。

Yangchih · 發表於 2008-1-8 20:01

沖泡咖啡的溫度，會隨著天氣溫濕度都有關係
還有咖啡烘焙的深淺都有息息相關
普遍建議80~90度之間