難到最重要的是磨豆機嗎?

nimbus · 發表於 2008-2-12 14:05

若沒喝那麼快需要放冰箱的話,
還是以冷藏比較好啦, 畢竟咖啡豆內還含有些水分,
凍起來水分會膨脹容易影響到豆體.

maxi11 · 發表於 2008-2-15 16:37

新鮮的咖啡豆剛磨好的時候
現煮現喝味道最香
口感也最好

所以好的豆子是不可缺的
當然好的磨豆機也一樣

dd7113 · 發表於 2008-2-15 20:28

烘培完後豆子保存很重要，當然是現磨現煮最好

wj1014 · 發表於 2008-2-15 22:16

我也是覺得
現磨現煮的咖啡比較好
不然就浪費了好咖啡豆

hw1978 · 發表於 2008-2-17 18:44

咖啡粉ㄉ顆粒應該要均勻
才泡得出好咖啡
這是先決條件

hgolfer · 發表於 2008-2-18 20:48

重要的不是磨豆機的牌子，重要的是你要懂咖啡，然後再來重要的是你要有”一台”磨豆機…呵

Amulet · 發表於 2008-2-27 01:14

磨豆機會有差！...
如果不是那麼講究的人，就還好！...
如果是咖啡迷的話！投資一台是很值的！....

daddy6240 · 發表於 2008-2-28 00:18

生豆-(一年) 烘培後-(一個月) 磨粉-(3天)

妳說的這3種我覺得有他可疑的地方
台灣濕度很種
妳說生豆可以放那麼酒嗎
那相對的
寶淳也需要相當功夫
烘培的以我坐咖啡的經驗
我們店裡是超過1個禮拜就不用了
至於摩粉你說放三天
我想伊天或是幾小時味道就走味了吧
我自己是比較挑剔啦

iamdoky · 發表於 2008-2-28 01:12

可是很多人為了不想用手搖磨豆機
都去買了價格比較平易的砍豆機
感覺咖啡粉好像都被高溫烤過一樣...
而且手搖磨豆機有另一種不可取代的優雅氣質啦 :P

個人觀點