奶泡....

請問大大何種機器打出來的奶泡最濃
哪種機器最好用呢?

[ 本帖最後由 美式冰咖啡 於 2008-2-13 23:50 編輯 ]

機器打得通常都差不了多少

不過手工打出來的就濃密許多了!!

但也是要看功力的啦 :emo 032:

我買了一個鋼杯打奶泡 就很好用了
其實要求也不高

要熱的奶泡還是冰的奶泡?
冰的用奶泡杯打,
熱的用義式咖啡機的蒸氣打,
蒸氣強一些,可以打得較細密!

我適用白鐵手動奶泡機.買瑞穗牛奶打奶泡.可以打ㄉ細ㄛ.... 其他ㄉ牛奶不好用.這是我經驗.

其要打的綿的嗎 就買全指牛奶
冰的就用手動奶泡鋼杯打就好了 打的時候.就要靠經驗了 不過我有聽一些人的經驗
他說把鋼杯拿斜斜的 因為他就是讓牛奶接觸空氣製造出來的
拿斜斜的只是增加他接觸面積霸了

至於熱的就是用機器打囉
這需要練習啦 去抓到自己打的方法
因為沒有一定打的方法 有些人可以調整上下
不左右移動鋼杯就可以了 看自己囉

我用玻璃製的，但牛奶一定要加熱
約70度左右，打奶泡也是很棒的。
我也覺得瑞穗牛奶打奶泡很好用。