溫度計

溫度計 Q & A

1. 大家都是用那一種溫度計？

  酒精溫度計...好用準確又便宜 一隻好像幾十塊吧
  個人認為圓頭數位溫度計不準..偏差大概三到五度
  不過準不準不重要  溫度只是個參考刻度...

2. 如果我的溫度計是「可信賴」的話，
　 是不是代表著  水溫九十度＝煮沸之後馬上沖？？？

    妳這支溫度計最好喝的刻度在哪...需要花時間try
    不要迷信絕對溫度  就算買K,J type也是需要校正
    而且誤差並不一定是線性的

    所以水滾之後馬上沖嗎...這要問妳自己囉

3. 水質的問題…直接用開飲機的水是否真的這麼糟呢？
　 對於一個初學者來說，會不會根本喝不出其中的差異>"<
    如果有必要的話，有沒有什麼比較方便、比較便宜的解決辦法？

     喝了要沒有味道才是好水...
     還有要盡量使用軟水
     如果用的是自來水  那多滾一下會好很多
     用麥飯石一類含礦物質甜味的水反而不好

[ 本帖最後由 美式冰咖啡 於 2008-3-24 20:26 編輯 ]

應該看看水滾時是不是在100度
溫度計應該是線性的吧

水質很有關係..我是用過濾後的水來煮的
自來水煮出來味道會有落差喔

溫度計用長長的那種  
水開了以後, 要置放到水溫下降
一般攝氏85-90度之間來&#20914;喔..

初喝咖啡者想要喝出差異
把水放個三五天再來泡咖啡就知道了
即便是喝白開水,也可以喝出差異了

水質的差異應該會很明顯,
光是純喝水不加東西,
因為自來水中含有所謂的氯,
喝剛盛的自來水煮出來的起來就有股消毒水味兒,
這味道對於喝未經過濾自來水來煮水喝的人來說也許沒感覺,
但是對於喝過濾除氯過的水的人來說,
光喝水就有感覺,
更別說是拿來泡茶砲咖啡了

溫度計的話,水銀的會比酒精來的穩定,誤差也比較小,不過還是有常測試是否有歸零,如果已經有誤差了,就換一隻吧.
要看你是用哪種方式粹取吧,溫度的影響是不一樣的
水質的話,當然有差異,差異是比較出來的,你可以試試,用同一種方式,同一種溫度,同一豆子,同一時間,不同水,去粹取看看,一定會有差異的,不過哪一種好,就看個人的喜好囉,這種一次只改變一種變因的測試方法,很花時間跟豆子,也有點笨,可是一定試得出差異,花點精神試試吧