早晚溫差變化大，細菌病毒容易乘虛而入、感冒、流感可能侵襲人們。專家提醒您，補充維生素礦物質，不失為一種提高機體免疫力，預防感冒，流感的好方法。
維生素與免疫
維生素A：能提高機體抗感染能力。
國內專家報道，血清維生素A水平低與兒童好發肺炎等疾病有關，補充維生素A可預防和輔助治療呼吸道感染性疾病。國外12項研究表明:維生素A能預防兒童不同種類的病毒感染，例如麻疹，呼吸道合胞病毒感染等。富含維生素A的食物：肝、心等內臟、胡籮蔔、紅心紅薯、油菜等。
維生素E：維生素E缺乏可使免疫功能受損。一項88位年齡超過65歲的志願者雙盲試驗表明：補充維生素E能顯著增加免疫反應。富含維生素E的食物：豆類、蛋類、食品。
維生素B6：維生素B6缺乏損害免疫器官和免疫功能。有專家報道，無維生素B6飲食21天的健康老年人，他們的免疫淋巴細胞數和免疫反應均明顯下降，有人研究發現：老年人補充維生素B6，可以刺激免疫功能增加。富含維生素B6的食物，白色肉類(如魚肉)、肝臟、豆類蛋黃、水果和蔬菜等。
維生素C：維生素C對免疫器官生成淋巴細胞有顯著影響。許多研究表明每日補充維生素C能顯著減少感冒症狀，縮短感冒病程，且對兒童的有效性大于成人。有兩項研究發現，維生素C能減少寒冷環境中的運動量人群的感冒次數。富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果。
微量元素與免疫
鐵：缺鐵時免疫細胞分化成熟及整個免疫應荅過程受損。大量研究結果表明：鐵缺乏能損害免疫功能，使人體抗感染能力降低。補充鐵後，免疫功能會得到恢復。富含鐵的食物:動物血、肝、大豆、黑木耳、芝麻醬、瘦肉等。
鋅：鋅缺乏會引起免疫系統的組織器官萎縮，降低免疫功能。大多數研究發現鋅糖(葡萄糖酸鋅)能顯著改善感冒症狀(咳嗽、咽痛、流涕和頭痛)。有人認為：鋅還可以作為殺病毒劑。有一項為期2年的研究中，補充鋅和硒的護工比補安慰劑的感冒次數明顯減少。印度的一項為期6個月的研究中，609名學齡前兒童補充鋅後，呼吸道感染發生率減少45%。富含鋅的食物：貝殼類、紅色肉類、動物內臟、乾果類、穀類胚芽和麥麩等。
銅：銅缺乏影響網狀內皮系統對感染的免疫應答，吞噬細胞的抗菌活性較弱，機體對許多病原微生物易感性增加。富含銅的食物：牡蠣、貝類、堅果類、動物肝臟、豆類等。
硒：硒具有明顯的免疫增加作用。硒能維持或提高血中免疫球蛋白水平。專家認為：維持細胞內硒的一定水平對保護機體健康，增加其抗病能力均具有重要意義。富含硒的食物。動物內臟等。
總之，上述的一些維生素礦物質均有助于提高機體免疫力，提高人體的抗細菌和病毒的能力。目前，人們已從原來的“有病被動治療”，轉變為“無病主動預防” 。多食富含維生素礦物質的膳食，可以預防某些疾病。美國醫學會雜誌(JAMA) 推薦: “每個成人每日補充一粒多種維生素製劑，預防某些疾病” 。如不習慣這類膳食，不能攝入豐富的維生素礦物質，那麼服用多種維生素礦物質補充劑，也將成為麼我們中國人為身保健的好方法。
資料來源:奇摩網
[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-10-7 13:07 編輯 ] |
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