(中時) 更新日期:2009/01/29 04:32 ◎文／曾麗芳
例年來，急性腸胃炎向是過年期間最常發生的疾病之一，典型的症狀是上吐下瀉，但也有單獨以嘔吐或拉肚子為主的病例；此外，也常會合併肚子痛、發燒、肚子脹、輕微感冒症狀等等。由於過年期間容易暴飲暴食、或因誤食不潔食物中的細菌及毒素，更容易造成急性腸胃炎。
書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，春節期間，家家戶戶都會準備應節的食物，親朋好友相聚頻繁，難免吃喝一番，甚至藉酒助興，往往不知節制，吃過飽或喝過多，或吃到不乾淨、不新鮮而發生胃腸不舒服，造成上吐下瀉、腹痛、腹脹、嚴重的甚至需跑醫院就診。
如何在過年期間，善待自己的胃腸呢？王志堂認為，最重要的是放鬆平日緊張的情緒、充足的睡眠、飲食不過量、小酌一杯但不豪飲，還有，飯後多走動、不通宵玩牌遊樂。
平時有消化性潰瘍或慢性胃炎者、胃酸過多者，儘量避食酸性食物、酸性水果、糯米型食品、辛辣少吃，甜食也不宜多吃，酒、咖啡、茶葉少量無妨（如正服藥治療中則應避免），有膽結石、膽囊炎或胰臟炎病史者，宜避免高脂肪食物或避食大餐，易 脹氣或腹脹、排氣頻繁者，麵包、豆類製品宜少攝取。
此外，慢性肝病患者宜多攝取高蛋白食物、新鮮魚、肉，忌酒，充分的休息；有消化性潰瘍併出血者應注意保暖，避免過度興奮或緊張；肝炎、慢性肝病宜多攝取高蛋白食物，新鮮魚、肉、蔬果，至於罐頭、醃漬類、泡麵、香腸、肉脯、肉鬆之類宜少吃，以免其中所含防腐劑對肝臟造成傷害。
不過，過年期間常見的急性腸胃炎有何徵兆？台中榮總胃腸科主任張繼森表示，一般輕微急性腸胃炎，患者不經治療，也可自行痊癒，但有些較嚴重的急性胃腸炎通常會有毒性，但在大多數情況下，毒性都很輕微，但是臘腸毒菌病及某些植物或化學物質中毒，如果不及早救治，則可能致命。
如果連帶有腹痛、糞便帶血，或其他料想不到的徵狀；徵狀嚴重、或延續時間較長；曾服下有毒素的植物或化學物質，就必須立刻去看醫生；若出現高燒、複視、抽搐或癱瘓等現象，也應該立刻去看醫生；如果有急性嘔吐和腹瀉，除飲用少許開水外，也要暫時戒服用奶類飲品。
張繼森表示，胃部徵狀開始消退數小時之後，就可以開始給病人補充營養，容易消化的食物中，以稀飯最好，但不可喝茶、咖啡及檸檬汁、橙汁等酸性飲料，以免刺激胃腸，導致再度嘔吐。他說，多數胃腸炎在3天內可逐漸痊癒，等嘔吐、腹瀉等徵狀消失後，患者可以吃較為多樣化的食物，但仍不可吃刺激性的東西。
因此，過年期間飲食一定要特別注意，例如冷藏的熟肉應充分煮熟後食用；奶製品和加工魚肉類食物，若在室溫放置過久不宜進食；注意微波爐加熱食物，中心溫度夠熱才可進食；還有，不要進食懷疑不合衛生的食物，尤其是無牌餐食店，先參觀餐廳的廁所是一個好習慣，順道洗洗手。
張繼森表示，「預防重於治療」，急性腸胃炎的預防之道，在於過年期間飲食也要定時定量，少吃油膩食物，最忌暴飲暴食，儘量少吃外面的食物，以及保持適當的運動，除可預防腸胃炎發生外，對於高血壓、糖尿病等慢性疾病的控制也有幫忙。 |
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