最近毒奶事件熱，想喝健康優質牛奶何處尋？台灣苗栗「四方牧場」具有賞牛區、雁鴨生態池、滑草區、烤肉區等等，鮮奶相關產品自製自銷，提供一個健康好玩的假日遊樂場所!
四方牧場雖然不像其他牧場一般大，但設施健全。牧場內設有賞牛區、小牛區，可以與牛近距離接近；還有雁鴨生態池、荷花生態池、桂桃花步道等自然生態；草原區、親子活動區方便大小朋友能一起出遊；遊樂設施滑草區，滑道與滑板則是由日本滑雪場進口、設備安全；而玻璃屋烤肉區，即使下雨也可以安心烤肉，此外旅客服務中心並提供用餐休息區及販賣鮮奶、乳酪、優格等自製奶製品。門票五十元，還可憑票可以換牛奶或牛奶冰棒，是經濟不景氣時代優良的選擇！
牧場的環境衛生、牛的健康，都會影響到牛奶的品質。四方牧場自設加工廠，從牛吃的草、牛舍環境衛生，包括擠牛乳的過程每個環節，都自行管理。除了品質上可以控管，並自設乳品加工廠自產鮮乳，讓客人所喝到的幾乎都是當天所產的牛奶。牧場同時也以「四方鮮乳」品牌行銷全省。
四方牧場主人從1989年開始創立，1994年自設奶場。牧場主人原來就是農家子弟，對牛也有特別感情，當時台灣的酪農產業已具基礎，即在當時進入酪農業。牧場主人蔡南先生表示，牧場初期雖然規模並非最大，卻須雇用6~7個員工，整個生產成本比一般酪農要高得多，但因為鮮奶它有個特性(最重要的是殺菌與加熱)，牛吃的東西不同風味也會不同，鮮奶的風味成分大都在牧場就已經決定了，於是，開始設置工廠自產鮮奶，並且不生產奶粉調味奶、無抗生素藥物殘留及無香料、色素、安定劑等添加物，保留珍貴的營養成份。目前牧場已有270頭牛，希望營造成為一個自然、新鮮、健康、活力的牧場。
談到牧場名字與立意，牧場主人蔡南表示當時「四方」取名於英文的straight，有「正直」又有「條理」之意，後來註冊商標時因為英文已經被註冊，所以才改為"fourways"，牧場主人蔡南並開玩笑表示自己真是「『南』兒志在四方」。
[ 本帖最後由 lcyun 於 2009-2-3 10:26 編輯 ] |
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