本帖最後由 goodcat1111 於 2009-4-5 08:55 編輯
人人聞癌色變，但癌症發生率卻不斷攀升，包括乳癌、腸癌、子宮頸癌等部分癌症更有年輕化趨勢。
小朋友應少速食 多吃高纖蔬果
醫師呼籲，年輕女性不要亂吃豐胸、瘦身偏方甚至植物性荷爾蒙；小朋友更要遠離速食，吃肉盡量去除脂肪，避免油炸、燒烤等高溫烹調！
台灣女性癌症協會理事長、嘉義長庚醫院婦產科主任曾志仁表示，年輕女性嗜吃高熱量、高荷爾蒙飲食，可能導致乳癌、子宮體癌風險提高。
台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明指出，致癌的環境污染物，主要儲存在動物脂肪內，透過食物鏈累積。愛吃高油高脂飲食，不但容易肥胖，也攝入較多致癌物，大腸癌、乳癌、攝護腺癌均與脂肪消耗量有關。
針對腸癌年輕化，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，兒童對致癌物更無抵抗力，他一位親戚才二十幾歲就罹患第三期腸癌，可能從小就種下禍根。林杰樑疾呼，必須儘速扭轉年輕一輩的飲食習慣，不要常吃炸雞、薯條、漢堡，多吃高纖蔬果、五穀雜糧，父母應該負起責任。
此外，少吃醃漬食物與加工肉品（香腸、臘肉、火腿），白肉優於紅肉，但雞皮、鴨皮不要吃。肉不宜攝取過量，每餐建議吃一到二兩即可，相當於一隻小雞腿的肉量。
林杰樑建議，預防肺癌可多吃胡蘿蔔素含量高的食物，例如木瓜、南瓜、番薯、紅蘿蔔等，但建議不要吃胡蘿蔔素錠劑，因臨床試驗顯示，可能增加肺癌風險，原因不明。
發霉食物所產生的黃麴毒素會引發肝癌，乾果、花生、豆類儘量買真空密封者，吃不完就放冰箱，以免發霉，多吃綠色蔬菜可降低黃麴毒素對細胞的傷害。
資料來源:自由時報 |
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