咖啡豆的保存與保鮮

感謝大大熱情分享
不過我都先開小洞拿出一個禮拜分量打成粉狀一次煮好拿容器裝喝剩下的拿去冰箱冰
這樣效果也不錯呢

新鮮豆和過期豆真的味道差很多
有時候過期就不想喝了~~~有點浪費
所以盡量還是在期限內用完吧@@

我都用密封罐..裝著保鮮!
不過還是會盡快吃完

原來是這樣= =
難怪上次開一包~喝第一次時超好喝~後來要喝~就變超超超超酸~><
看來要快快喝完

謝謝大大分享~
有些店家是可以寄款的
就可以一次買~但是分批取貨
覺得這樣也可以讓拿到的咖啡豆都保持新鮮XD

有標榜自烘的咖啡店家
咖啡豆外包裝除了有註明豆子名稱莊園
還有烘焙層度跟烘焙日期
所以購買最好是訂的比較好
才會買到完整新鮮的咖啡豆

給樓主,就我的經驗來說,只有剛從咖啡豆烘培好開始,他就會開始進行你所謂的排二氧化碳(排氣),又在照你們學的理論,烘培好的第一周是養味的階段(豆子排氣的速度最快),一般而言豆子是不會在這個階段賣給客人的!因為雖然有香氣,可是喉韻卻不足.  豆子不是不能冰,而是開封過後就千萬不要再進冰箱了,其實如果你一次會帶個一磅的豆子,可以請老闆幫你分成半磅半磅,另一半就放冷藏.  咖啡豆跟茶葉依樣,都是很容易會吸附其他的味道的!所以如果你願意挑戰魚腥味咖啡,或蔬菜口味...那就勇敢的放吧!

大大的見解
小弟非常的認同
第一 冰箱本來就不是萬能的
第二 咖啡本來就應該稱新鮮享用
第三 咖啡烘培好到最佳享用期約三到七天
     所以最佳鑑賞期 開始越早喝完 咖啡就越新鮮摟
第四 因此小弟也喜歡自己烘培咖啡  這樣更確保新鮮摟

聽起來真的很困難，
畢竟一兩個人短時間也喝不了太多

喔原來如此..感謝樓主,我上次幫人買了磨好的咖啡豆還沒開封,包裝膨脹了(以前沒有買過摩好的
原來是這樣子阿.
小弟常買咖啡豆,都是等要喝時才在磨成粉,而且老闆也提醒,一般正常放置下不需冷藏,咖啡都可保持1各月香氣不會跑掉.所以推薦大家咖啡豆,一次購買1各月的量即可,又可保鮮