咖啡豆的保存與保鮮

keytosi · 發表於 2010-12-22 02:16

個人是不買那種封裝或是罐裝咖啡,
我比較建議買生豆,或是去店家買,
可以一次購買10磅,然後跟店家說,
需要才去拿,依次拿1/2-1磅足夠自己一週內使用的量就好,

如果可以自己磨,甚至只需要店家烘培好即可,要喝之前才現磨,

我自己是買生豆使用真空瓶保存(可以自己用幫浦吸那種,並不貴)
當然也會像店家使用我剛說的方式少量購買使用,
不管如何,咖啡和其他食物有一個地方是相同的,
就是!!! 新鮮的最好!!

eric.wang · 發表於 2010-12-22 10:09

回覆 31# keytosi

自己烘豆,每次烘一周份量,絕無保存問題, 這才是王道

ciclaku · 發表於 2013-9-1 10:13

買來的咖啡上放久的咖啡香味都沒了，
聞起來會有一種味道，依自已需求小量購買