[品酒教學]懂啤酒才能喝出真味

個人覺得剛從冰箱拿出來的啤酒最好喝了
過了一陣子等他退冰 會有一股濃烈的味道出來
這個時候喝就變的很難喝 有一種味道
x8022805 發表於 2009-8-17 02:20

退冰時候你喝的是 啤酒的原味這樣
真正好喝的啤酒 是退冰後 風味還是很迷人這樣
就跟真的美女 退完妝後 也是很漂亮這樣

所以很多次級的酒廠 都會叫人越冰的時候喝
因為一但退冰的時候 喝起來會像尿一樣

如果是lager那種的話
你看氣泡 一開始衝的亂七八糟 然後又消失的很快 那就一定是打氣進去的
如果瓶子有膠囊的話 那一定是打氣的 不過膠囊裡的是氮氣
你可以試試看瓶內發酵的酒(bottle condition)
台灣有賣的是gulden draak ,duvel那些比利時啤酒吧
倒出的汽泡就很不同
而且汽泡在杯子上會留下一些殘蹟

想不到喝啤酒還有這麼一大門學問，
真是收穫良多～感謝分享

原來有這麼多的學問
那我之前喝的不就大多都是打氣進去的
改天試試bottle condition的吧

原來有這麼多的學問
那我之前喝的不就大多都是打氣進去的
改天試試bottle condition的吧
_浪 發表於 2009-8-21 23:12

那是瓶內發酵 還可以喝到酵母菌喔
還有一種是 cask conditioned (real ale) 不過那個可能要飛到英國去喝了
打氣比較便宜阿

如果是lager那種的話
你看氣泡 一開始衝的亂七八糟 然後又消失的很快 那就一定是打氣進去的
如果瓶子有膠囊的話 那一定是打氣的 不過膠囊裡的是氮氣
你可以試試看瓶內發酵的酒(bottle condition)
台灣有賣的是gulden ...
psychokiller 發表於 2009-8-20 23:51

感謝大大分享歐～
那我去啤酒超市找找

挖屋~小弟本人也是非常喜愛啤酒的~
整個看了這篇文章後真是受益良多~
不過我還是喜歡在哪裡就喝當地產的啤酒~
這樣才能喝到最新鮮且原滋原味的啤酒~

原來喝啤酒 有那麼多的學問  小弟本身也愛喝啤酒
冰冰涼涼 打開就給他入肚了  都想哪麼多
原來 要倒在冰過的冰子喝   才能喝出味道  
感恩樓主的提供喔

原來喝啤酒 有那麼多的學問  小弟本身也愛喝啤酒
冰冰涼涼 打開就給他入肚了  都想哪麼多
原來 要倒在冰過的冰子喝   才能喝出味道  
感恩樓主的提供喔 ...
sonnet 發表於 2009-8-23 13:35

啤酒杯子不能冰阿
因為1. 他讓啤酒溫度下降使的啤酒的味道消失 2阻止啤酒裡的汽泡跑出來 讓飲酒人容易脹氣 和打膈

本人也是非常喜愛啤酒的, 看了這篇文章後真是受益良多, 改天試試吧