本帖最後由 yanjw2000 於 2009-8-1 19:57 編輯
【材 料】
烤麩 200公克
竹筍 120公克
黑木耳 60公克
辣椒 5公克
香菜 5公克
【調 味 料】
A.素沙茶醬 3大匙
淡色醬油 2小匙
胡椒粉 1/4小匙
糖 1/4小匙
水 1杯
B.香油 1大匙
【做 法】
1.烤麩泡水至軟，擠乾水份再放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
2.竹筍、黑木耳、辣椒洗淨切粗條備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，炒香作法2的材料。
4.於作法3的鍋中加入作法1的烤麩及調味料A煮沸，轉小火再煮至湯汁收乾。
5.撒上香菜、拌入香油即可。 |
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