本帖最後由 yanjw2000 於 2009-8-5 15:20 編輯
蒜香蜜汁雞翅
材料:
雞中翅6隻,蒜頭1整顆,生薑一塊
調味料:
蠔油1大匙,黃酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,鹽1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙 (蜂蜜2大匙)後期塗抹的
如果您沒有烤箱,可以試試醃好後,用平底鍋來煎,鍋內只放薄薄的一層油,不過在煎的過程中常常翻面,並倒1匙的水蓋鍋蓋燜一下.保持用小火.到快出鍋前再倒入一些蜂蜜,翻炒幾下即可出鍋,放了蜂蜜以後會很容易糊的,一定要動作快.
1.蒜頭,生薑磨成蓉,將所有調味料(除蜂蜜外)放入一隻碗內混合起來.放入雞翅,並用手給按摩一下使其入味.保上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製過夜.
2.烤箱預熱200度,將雞翅放在烤網上.
3.放入烤箱內.
4.烤好12分鐘後樣子.
5.取出將兩面都再刷上醃雞的醬汁,再翻過面再烤12分鐘.
6.再取出將兩面刷上蜂蜜,兩面各再烤2分鐘即可 |
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