如魚得水福滿杯[8P]

烹制方法（三人份）　
材料：大鱸魚(1條)、西蘭花(1顆)、日本豆腐(2塊)、青紅椒(各半個)、薑片(5片)、蔥段(適量)、洋蔥絲(適量)
調料：料酒、鹽、海天海鮮醬油

做法：

1 鱸魚切下頭尾，分解出魚柳，魚腩，魚骨；魚腩魚骨切塊，用鹽腌10分鐘。


2.魚頭和魚尾蒸熟，備用。


3 西蘭花摘成小朵，用鹽水焯熟；日本豆腐取出備用。


4 燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入骨腩爆炒半分鐘，用料酒辟出魚腥味，裝碟。


5 魚柳切花，注意不要切斷，沾上適量乾粉。


6 重新燒熱油鍋，將魚柳放入油鍋中，下鍋炸至金黃撈起；豆腐亦炸至呈金黃色。


7 鍋內留餘油，放入炸好的魚柳以及豆腐，下青紅椒絲，用醬油調味後，即可裝碟食用。

呃 魚大體要分解
這....要有一點刀功耶 = =