本帖最後由 nona 於 2010-2-26 23:26 編輯
玫瑰金沙蝦：
金沙大蝦洋溢著幸福感，玫瑰的色彩第一時間讓愛人驚呼起來，浪漫的香氣從空氣中緩緩傳遞過來，味道中沒有一絲的矯揉造作，聞著聞著就已經陶醉了。
原料：大蝦6隻、玫瑰花2朵、面包屑少許
配料：鹽2g、料酒1小匙、醬油1小匙、食用油20g
做法：
1、大蝦去蝦頭蝦殼，在蝦背上橫切一刀，挑去蝦線，用流動的水沖洗乾淨；
2、處理好的大蝦加入配料與切碎的玫瑰花瓣一起醃製制10分鐘，然後拿起來放入面包屑中均勻沾上面包屑；
3、鍋裡倒入食用油，燒至五成熱時，將蝦仁放入油中炸透後放在廚房紙上吸掉多餘的油份，然後擺盤，上面撒上玫瑰花瓣絲。
叮嚀小語：
雖然大多數食譜中都提到食用玫瑰花對人體無毒無害，但切記在食用新鮮玫瑰花時，要將玫瑰花表面的灰塵洗淨之後，再放入淡鹽水中浸泡一小時消毒殺菌。 |
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