[台北]飛鳥Ｃａｆｅ居酒屋[20P]

店　　名：飛鳥Ｃａｆｅ居酒屋
地　　址：台北市敦化北路120巷16號1樓
電　　話：02-25140007

平均消費：900元/1人=900元
分類標籤：中價位 情侶約會 可刷卡 和風 居酒屋 日本料理 飛鳥 巷弄隱密
喜歡的菜：手工奶酪甜點、金目鯛、海膽刺身、龍鱈香柚燒、蘿蔓龍蝦沙拉
交通資訊：近台北捷運 - 木柵線 - 南京東路站 (步行約8分鐘)


隱身在慶城街跟敦北中的巷弄中，對面就是行天宮圖書館。


北海道番茄沙瓦
女性朋友的最愛，甜甜淡淡的水果調酒，蠻大杯的，而且很好喝。


蘿蔓龍蝦沙拉
龍蝦份量很多，重點是上面鋪了一層美味可口的魚子醬。


魚子醬
味道很鮮甜，搭配龍蝦沙拉，真是令人食慾大開，迫不及待想見識接下來的菜。


懷石刺身盛合
嘩！我真的只能說超澎湃的，有牡丹蝦、鮪魚、紅甘肚、海膽、金目鯛、干貝，干貝的清甜且霸氣令人印象深刻，紅甘肚也是入口即化，海膽一放入口更令我回味無窮，彷彿置身海洋的懷抱，牡丹蝦的甜味也是令我大開眼界；最令我震驚的莫過於金目鯛的口感，原以為只是其貌不揚的蟹肉之流，沒想到嚼勁十足，而且還越嚼越香，完全驚豔的口感呀！


質量兼重的海膽
右邊是頭好壯壯的牡丹蝦刺身，左邊是口感一流的金目鯛。


牡丹蝦
由於頭真的太大了，吃完後還可以炸過再食用。


炸過後的牡丹蝦頭
味道很像軟殼蟹。


清甜可口的干貝


紅甘肚
這種油脂分布，絕對是CP值爆表了！


蟹黃和風豆腐
風味獨特的自製蛋豆腐，上面鋪滿蝦卵，浸泡在蟹肉高湯中。


奶油蟹爪塔塔揚
這道裡面是超燙的濃湯汁，搭配塔塔醬，味道很香醇。


主菜：深海龍鱈柚香燒
噹噹噹！主角上場了，千呼萬喚始出來，品質大出我們意料之外的好，龍鱈的肉質相當札實，就連魚皮部分也是很有咬勁，這是我們第一次覺得魚皮怎麼能如此好吃。


扎實的口感，搭配恰如其分的柚香醬，每一口都是一個感動。就連擺盤的番茄也另有乾坤，裡面醃進了梅子酒，所以當我不經意咬下時，竟是爆了一口的梅酒香，真是太用心了。


飛鳥創意壽司


比目魚壽司
廚師先略微燒烤過，使表面略焦，逼出內含的油脂，一口咬下，一種渾然天成的美味就這樣滿分呈現了。


酪梨壽司
廳服務生介紹，這是師傅挑選軟硬適中的酪梨，搭配海鮮做成的。味道清甜爽口，絲毫不輸比目魚壽司。


海鮮南瓜濃湯
海鮮有鮮蛤、花枝、鮮魚、蟹腳等，值得一提的是蟹腳還是現剝的，而非用一般蟹肉罐頭。


蟹肉飽滿，且切口呈不規則狀，這都是新鮮的象徵。南瓜味不同於外面吃過的南瓜濃湯，但是卻能看到一些南瓜纖維，滋味相當鮮美。


紅豆抹茶奶酪

這是我們都一致推定今晚最佳料理，看似簡單，其實饒富心意。好像只是紅豆躺在奶酪上，其實是奶酪→焦糖→抹茶粉→紅豆。沒錯，關鍵就是那薄如蟬翼的焦糖扮演了反客為主的關鍵角色；師傅做好奶酪後，弄上焦糖，再趁焦糖還溫熱時，灑上抹茶粉，最後才鋪上紅豆，那層薄薄的焦糖呀！

這麼多好東西，真是太棒了。