電視冠軍甜點登台 每日限100套

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4度獲得日本《電視冠軍》甜點王的糕點名師小山進，昨進駐台北晶華酒店，擔任為期3天的客座甜點主廚，除帶來日賣2千條的人氣產品小山卷、小山年輪卷，還特別為台灣顧客設計名為小山世界的甜點套餐，包括蛋糕卷、馬卡龍等招牌點心，及日本都還未上市的起司蛋糕，喜愛甜點的民眾得把握難得機會。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新        
        
小山進客座晶華排隊也要吃
受到台北晶華酒店多次邀約，並於今年2月親自來台考察食材後，重視品質的日本甜點名廚小山進，終於願意首度在日本以外的國家開賣自家產品，昨(27)日~7/29日3天客座期間，民眾除了可以現場排隊，買到限量供應外帶的小山卷、小山年輪卷等招牌甜點之外，還能坐下來品嘗小山進特別為台灣設計的小山世界點心組合。
在晶華酒店1樓azie餐廳、2樓上庭酒廊供應的小山世界，一次能嘗到經典的切片小山卷、小山年輪卷，還有小山布丁、芒果慕斯、小山起司、馬卡龍等6道夢幻甜點。
小山起司 搶先上市
其中，小山起司是小山進搶先為台灣設計，還未在日本上市的全新品項，外型類似舒芙蕾，但口感卻更紮實，散發濃郁的起司味和白葡萄酒的香氣。名為夏日驕陽的芒果慕斯，則融合台灣芒果與椰子慕斯，再添加大茴香甜酒，口感綿密溫潤，吃得到芒果甜蜜的香氣。小山布丁則是以低溫烘焙手法烤出清透滑亮的牛奶布丁，奶味、蛋香濃郁，口感卻不甜膩。有少女酥胸之稱的馬卡龍，用鬆軟的蛋白餅夾起香草加納許，以及用乾燥鳳梨、百香果及芒果製成的水果凍，入口後散發出南洋韻味。隨餐還附贈紅茶飲料1杯，每日12點開始供應，限量100份，想要嘗鮮請趁早預約。
               
               
               

                小山卷 780元 套餐甜點蛋糕體捲入卡士達奶油餡，入口還吃得到糖漬栗子的顆粒。
              
                           
               
               

                馬卡龍 780元 套餐甜點蛋白餅夾入熱帶水果做的果凍，滋味更豐富。
              
                                      
               
               

                小山起司 780元 套餐甜點細緻綿密的起司蛋糕，以白酒均衡口感與氣味。
              
                           
               
               

                芒果慕斯 780元 套餐甜點以台灣產的芒果製作，融合了椰子的芬芳和大茴香酒氣息。
              
                           
               
               

                小山布丁 780元 套餐甜點低溫烘烤而成的布丁，奶香與蛋香都很自然。
              
                     
外帶商品 小山卷 年輪卷 日限120條
在日本日售2千條，預購需等候1個月以上的小山卷，是小山進在2003年參加日本《電視冠軍》味覺戰獲得第1名的作品，用蜂蜜、蛋黃與麵粉製成的綿密蛋糕體，捲起卡士達醬、鮮奶油、糖漬栗子製成的香濃奶油餡。做法看似簡單，卻因為用料講究，呈現柔嫩軟綿，奶香濃郁的細緻口感。小山年輪卷的做法也很費工，號稱層次達50層的年輪蛋糕，以小火層層烘烤而成，入口充滿濃郁雞蛋香與蜂蜜甜味。兩者每天限量銷售不超過120條，而且只限外帶。
               
               
               

                小山卷 680元/條，日限120條(分13：30和18：00兩時段供應)
              
                           
               
               

                小山年輪卷 680元/條，日限120條(12：00起開始供應)
              
                     
大廚小檔案小山進
              
               
               
               

               
               
              
              出身於甜點世家，父親也是洋菓子師傅。1993年起，小山進參加《電視冠軍》節目的比賽，得獎無數，其作品在日本已累積超高人氣與名聲。
美味路標
              
               
               
               

               
               
              
              台北市中山北路2段41號(02)2523-8000 轉3157 azie；轉3852 Gallery上庭酒廊7/28、29　12：00起   限量供應，售完為止V、M、J、AE卡可無休收費停車場
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這新聞有撥~真的是好多人去朝聖!!連續拿到冠軍不簡單!!

光看圖片～就很餓了～羨慕～

這麼好吃的東西,以後吃不到了怎麼辦

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