豬鴨不輸牛 醬吃燒肉最對味

[applenews=http://a342.g.akamai.net/7/342/86068/v001/tw.img.nextmedia.com/video/20100823/8615.flv]http://tw.nextmedia.com/artvideo/20100823/8615_640.jpg[/applenews]
台北市大安路上吃到飽的燒肉店很密集，理財顧問夏笢(音同敏)卻獨鍾採單點制的虎炭火燒肉，他說：「這裡的肉質好、醬料有特色，吃起來感覺就很精緻。」報導╱邱俊智　攝影╱張世平        
        
夏笢平常喜歡和好友相約聚餐，因此知道不少氣氛熱絡的火鍋和燒肉店。他說：「虎炭火燒肉的肉品，吃原味就很鮮甜夠味，如果再加上店家調的醬汁，簡直就是極品。」
希望業績能長紅，做業務的人多半不吃牛，夏笢也不例外，但菜單上仍有許多他愛不釋口的品項，像僅灑上黑胡椒鹽的豬五花，就頗受夏笢青睞。
醬汁辣肉甜嫩
              
               
               
               

                用餐空間寬敞潔淨，抽風設備良好、沒有燒煙迷漫。
               
              
              將肉片在炭火上烤到兩面變色即可品嘗，他建議先吃原味，感受軟潤多汁的肉質，再沾店家特調的醬汁品嘗，夏笢解釋：「裡面加了水果熬煮的醬油、味噌、蒜泥和辣椒，還有一點點辣，讓肉吃起來更甜。」霜降豬油花分布細密，也是夏笢的心頭好，肉片烤到表面略焦、微微捲起就熟了， 沾檸檬汁品嘗最對味。夏笢嚼著肉，滿足地說：「沾點檸檬汁不但可以解膩，還把肉的甜度都襯托出來。」柚子鴨是新推出的產品，用的是宜蘭養殖的英國品種櫻桃谷鴨，將肉質緊實、脂肪豐厚的鴨胸切片，燒烤後，質地甜潤多汁，可搭配柚子胡椒醬和蔥絲，夏笢叮嚀：「柚子胡椒的口感有點辛辣，要斟酌著搭配鴨肉吃，倒是蔥絲不能少，跟著鴨肉一起咀嚼，可以去油解膩。」菜單上另有牛五花、牛舌、綜合海鮮等食材，品質很新鮮、口感也很Q嫩。
               
               
               

                霜降豬220元豬頸肉口感Q中帶脆，適合沾檸檬汁嘗原味。
              
                           
               
               

                包好吃90元包含生菜葉、韓式甜辣醬和蒜片，搭配燒肉可解膩。
              
                           
               
               

                台灣啤酒100元 500c.c.每周五半價優惠，不少熟客都會在當天前來A好康。
              
                     
特色主食 煎餅軟Q 拌飯飄香
日式燒肉起源於韓式烤肉，因此標榜日系風味的燒肉店通常也會加賣韓式海鮮煎餅、石鍋拌飯等主食。這裡的海鮮煎餅材料有透抽、蝦子、韭菜、紅蘿蔔絲等，口感Q軟紮實，沾點特調的辣椒醬吃十分過癮。石鍋拌飯則有西洋菜、豆芽、雞蛋、泡菜、炒肉末、辣醬等配料，趁熱和飯拌勻享用，口感豐富，還吃得到香脆鍋巴。
               
               
               

                海鮮煎餅180元
              
                           
               
               

                石鍋拌飯200元
              
                     
招牌好味 老虎排 嚼勁足好入味
              
               
               
               

                450元(約230克)
               
              
              老闆自創的醬醃燒肉，選擇帶骨的美國特選級Choice牛小排，放進小甕中與洋蔥、蘋果、水梨，以及加了蜂蜜熬煮的特調醬油醃7至10分鐘，先大塊燒烤再剪成小塊享用，口感Q勁、入味鹹香。
業務小檔案
              
               
               
               

               
               
              
              夏笢7年級生，30歲不到，已是理財顧問公司襄理，平常喜歡用美食來拉近與朋友、客戶的距離。偏好精緻料理，西餐、單點式的燒肉都是他的最愛。
美味路標
              
               
               
               

               
               
              
              台北市大安路51巷15-1號(02)2741-671017:00-23:00V、M、J、AE卡可無休附近不易停車
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《蘋果日報》提醒您　未成年請勿飲酒

那個老虎排,看來好好吃~~與洋蔥、蘋果、水梨，以及加了蜂蜜熬煮的特調醬油醃7至10分鐘
好想吃喔

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