記者估算，若以每公斤60元的豬菊花肉，混進少量羊肉合成黑心羊肉，以每公斤167元賣出，還可賺近100元暴利。有肉商告訴記者，黑心羊肉存在至少已2年。《蘋果》上月初起針對台北市、大高雄吃到飽連鎖火鍋店抽驗羊肉片，送至SGS（Societe Generale de Surveillance，台灣檢驗科技公司）做DNA（Deoxyribonucleic Acid去氧核醣核酸）檢驗。第一次檢驗結果，台北市的「馬辣」、「天外天」、「鍋爸」、「野宴」、「熊一燒肉」、高雄市「千葉」等火鍋店，供應的都是羊肉。但在高雄縣有5家連鎖店，標榜160元吃到飽的「第一名火烤兩吃」五甲店的羊肉片竟驗出是豬肉。另方面，《蘋果》追查「第一名火烤兩吃」五甲店羊肉貨源，發現是由高雄縣大社鄉和平路二段的「香根食品實業社」供貨，該工廠廠房約100坪，至少擁有6輛冷凍車，每天上午9時及下午1時，將肉品送至大高雄的雞排店、涮涮鍋及餐廳。 供應商辯稱不知情
日前，記者再佯裝消費者至「香根」買羊肉，女店員從冷凍櫃取出一袋約3公斤、印有羊頭圖案與「羊」字的透明塑膠包裝肉片，但沒標示品名、生產單位及保存期限，要價500元，每公斤約167元。當天晚上，記者再至「第一名」五甲店吃火鍋，趁機採集羊肉樣本，經向店員確認是羊肉無誤才取樣。記者觀察該店每天下午4時營業至翌日凌晨，入夜後經常客滿。《蘋果》再將取得的肉品送往SGS檢驗，本月初第二次檢驗結果出爐，「香根」及「第一名」所賣的羊肉，均混有豬肉及羊肉成分，證實是摻有豬肉的黑心羊肉。昨記者致電「第一名」與「香根」對質；「第一名火烤兩吃」老闆胡小姐坦承販賣摻豬肉的「合成羊肉」，但不清楚上游工廠製程，也不願透露進貨廠商。她解釋，羊肉價錢很高，火鍋店走的是低價位，為了成本考量才進這些肉。她表示，曾有客人反映過肉質不佳，她才跟客人講明（是合成羊肉），但不會主動告知。「香根」老闆郭建中承認沒有工廠登記，推說他們也是跟上游進貨轉賣，只做切片加工分裝，還辯稱進貨來源多，不曉得羊肉混摻豬肉。 涉及詐欺可判5年
台灣大學動物科學技術學系副教授駱秋英推測，摻肉是以少量羊肉加進大量豬肉，以保留羊味，再經真空按摩機整形。她認為標示不明、摻假的肉品，可能加入不明物質有礙健康，有關衛生機關應調查，建議民眾到有口碑市場購買有生產履歷肉品烹調。高雄縣衛生局藥物食品管理科科長蔡淑真表示，對於黑心羊肉以豬肉混進羊肉當羊肉賣，恐違反《食品衛生管理法》第11條第7項，應予沒入銷毀及處30萬元以下罰鍰，製程若加入違法添加物，恐違反《食品衛生管理法》第12條，可處15萬元以下罰鍰。行政院消保官吳政學表示，製造、販賣「摻肉」稱是羊肉，恐觸犯《刑法》第339條詐欺罪，可處5年以下有期徒刑，懷疑受害民眾可向各縣市消保官申訴。記者在「第一名火烤兩吃」附近進行街訪，民眾張先生說：「羊肉片不是純羊肉片，感覺商人只是為了賺錢省成本，不誠實也不應該。」民眾陳小姐則說：「火鍋羊肉片不是純羊肉，那不就像是在吃假肉嗎？這種肉我不會去吃。」
