本帖最後由 nona 於 2010-9-29 22:17 編輯
店名: 原汁忠貞牛肉麵
營業時間：0600-1300
地址:桃園縣平鎮市貿五路
電話 : [路邊攤免]
介紹 :
今天要介紹這家牛肉麵,是我藏私已久的”斷經牛肉麵”，為什麼要叫”斷經牛肉麵”待會再詳細介紹，
這家牛肉麵從我國中吃到現在已經吃了15年了，15年前的大碗牛肉麵一碗65元，
15年後只漲了15元，一碗變成80元，
告訴我，那裡還有這麼便宜好吃的牛肉麵?
首先來看他的外觀，
它沒有店面，而是位於忠貞市場內的一個攤位，顧攤子的就是老板娘跟他兒子兩人，攤位不大，只有四張桌子
噹...噹…噹…大碗牛肉麵上桌了
來了…來了…斷經牛肉來了
斷經牛肉麵由來
首先牛腱肉要滷的夠入味, 半筋半肉的部份咬起來只有一種口感,鬆軟入口且有一點點牛筋的嚼勁,為什麼呢?
因為他的牛筋部份經過悶煮後,就好像被大內高手震斷經脈一樣,讓你有一點牛筋的嚼勁,
卻又可以跟肉質的部份作結合,
不過要注意的是,不是每一塊牛肉都是這樣,因為還是會參雜一些沒有帶筋的牛肉,所以才會被我稱為"斷經牛肉麵"
總而言之是具有童年回憶又不失美味的牛肉麵
接下來介紹老闆娘招牌自製青辣椒 有點辣又不會太辣
附上地圖 忠貞市場內 龍岡國中對面
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