紅棗香菇雞

材料:土雞半隻、香菇十朵、薑兩片。
藥材：紅棗15粒。
調味料：酒一大匙、鹽兩茶匙、開水十杯。
做法：
1.雞洗淨切小塊，用開水川燙過再放入燉鍋內，香菇、紅棗分別泡軟後加入。
2.淋酒一大匙，並放入薑片，注入開水，以中火燉五十分鐘。
3.加鹽調味後盛出。
療效：補中益氣。具有強壯身體，增加抵抗力之功效。
                                                                                
生地黃燉雞
材料：土雞一隻(約兩斤重)、薑兩片、蔥兩隻。
藥材：生地黃四錢、麥芽糖一大匙。
調味料：酒一大匙、開水十二杯。
做法：
1.土雞洗淨，將蔥薑、麥芽糖及切片之生地黃塞入雞腹內，放入燉鍋，
  淋酒一大匙，並加開水十二杯，以中火燉一小時。
2.將雞盛入大碗內，並將蔥薑揀除即可。
重點提示：
1.麥芽糖在中藥房及超級市場均有售，不加亦可。
2.亦可將雞剁小塊與藥材同燉，入味後揀除藥材即可。
療效：
健筋骨，益精髓，止盜汗。適用於腎精虧損引起的腰背疼痛，不能久立，身重盜汗等症。