歸耆蒸雞

材料：土雞一隻(約兩斤重)、薑兩片。
藥材：當歸一錢、黃耆五錢。
調味料：酒一大匙、開水十杯。
做法：
1.土雞洗淨用開水川燙過，再放入燉鍋內。
2.將當歸黃耆塞入雞腹內，淋酒一大匙，並加開水十杯，以中火蒸一小時即成。
療效：
1.補氣生血。適用於貧血，寒症體質者服用。
2.冬天手腳冰冷，面色萎黃，精神不振，婦女冷感，產後失血之良補。