【架空歷史】大宋一品食神 作者:淡薄銘知(連載中)

mk2257 2011-6-7 21:50:00 發表於 歷史軍事 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 51 25989
mk2257 發表於 2011-6-7 22:41
小城食神 第四十九章︰第一波

“我想起來了,你曾經和我說過,最重要的是一間酒樓的定位”袁如玉忽然拍著雙手笑道,這笑容極其的嫵媚。

    “定位?”陳元怎麼都記不起林逸峰啥時候說過什麼“定位”的。

    “就是你要做誰的生意,還有你能做誰的生意,要根據自己的能力來設計自己的菜品,布置酒樓的格局,舉個例子,四海樓的定位很明顯,他是做揚州富人的生意的,所以四海樓無論是從菜式,還是擺設,價錢,環境都是針對富人來的,又比如城東的一品軒,他比之萬賓樓或有差距,但是他卻是有些銀子的讀書人最喜歡去的地方,為什麼?”林逸峰頓了一頓︰“因為時常有些讀書人在那里聚會,而且一品軒的老板原本也是秀才出身,整個一品軒的菜色,擺設、甚至菜名都有一種文化氣息,是以揚州的讀書人願意去一品軒吃飯。”

    袁如玉雙目如星,陳元听得似懂非懂。

    “一旦定下來了定位,接下來就是圍繞這個做一系列的工作‧‧‧‧‧。”

    ××××××××××××××××××××××××××××××××

    揚州的青樓和揚州的酒樓一樣,一樣分三六九等,在城南的青樓相對集中,除去揚州最好的天香院之外,翡翠樓,麗香院都隔得不是很遠。

    此時正是華燈初上的時分,幾個青樓燈火通明,生意紅火,有人說青樓是社會的一面鏡子,社會的等級,在青樓的這里體現的淋灕盡致,天香院,揚州最好的青樓門前出入的非富即貴,也沒有老鴇和打扮的花枝招展的姑娘在外頭攬客,在天香院的姐兒們似乎天生就比其他青樓的要高上那麼一籌。

    天香院一座孤零零的青樓單獨處于一邊,而離著天香院不遠的地方則有數座青樓,顯然這些青樓和天香院想比要差上不少,檔次雖然差了不少,人卻是顯得比天香院要熱鬧不少,進進出出的,一片嘈雜。

    二狗和另外一個伙計手里拿著一摞厚厚的紙張,上面烏七八黑的寫著一些二狗並不認得字,他只看得懂上面簡單給了一個指示路的標識,一個黑圈中間寫著幾個細小的楷書“悅香樓”,這三個字他是認得的。

    小姐不知道發什麼神經,听了林公子的話,專程找人寫了這個東西,在悅香樓早早打烊之後,命令他和另外一個伙計到城南青樓最集中的地方發這個。

    兩人盯著青樓的進進出出的人群,心中郁悶。

    一個錦袍的瘦個年輕人正從麗香院出來,臉上的紅印還未被抹去,面目黃瘦,一看就是房事過度的那種。

    瘦個年輕緩緩的朝二狗和另外一個伙計的方向走來。

    二狗推了一下旁邊的伙計︰“小得子,你上。”

    那個叫小得子苦著臉道︰“怎麼又是我啊,該你了,你看我手上的紙已經比你少多了。”

    二狗看了看,果真自己手上的紙還比小得子要多上幾張,無奈之下,只能硬著頭皮上。

    “這位兄台。”二狗湊上前去客氣的打著招呼。

    瘦個子的年輕人正在想著事情,被二狗給嚇了一跳︰“干嘛。”

    見到是一個陌生的伙計打扮模樣,瘦個年輕人沒有任何印像。

    “我是城南悅香樓的伙計,這幾天我們悅香樓推出了一些優惠的措施,客官,憑著這張東西,可以享受不少優惠的。”二狗笑嘻嘻的將手中的直給瘦個年輕遞過去。

    瘦個年輕人一臉狐疑,借著月光和各個青樓投射出的燈光,簡單的看了一下紙上的內容。

    “客官,我們悅香樓最近剛推出了一個菜,可以壯陽的。”二狗忽然壓低了聲音故作神秘的說得。

    听到壯陽兩個字,瘦個子年輕人眼楮一亮,將紙張放入袖中,笑道︰“好,改日我去看看。”

    “對了,客官,我們悅香樓很好找的,就在四海樓對面,我們的優惠措施就這幾天哦,要來得趁早。”二狗對著瘦個子年輕大聲的喊道。

    二狗這一嗓子,驚動了同樣從青樓出來的一個漢子,走到二狗的跟前,主動的說道︰“什麼東西?”

    這人一身肌肉結實,長得粗粗壯壯,聲音也是甕聲甕氣,看起來倒像是陪主人來的護院。

    “這位兄台,我們是城南悅香樓的伙計,這幾日我們悅香樓有一些優惠,不知道兄台有沒有興趣。”二狗機靈的將一張紙遞給了這壯實的漢子。

    漢子尷尬一笑,接過來迅速看了一下,可惜他也不識字,不知道上頭寫些什麼。

    “客官,我們最近酒樓推出了一些菜,價廉物美,對了,我們最近剛推出一個菜品,對習武之人的固本培元頗有好處。”二狗故作神秘的說道。

    “悅香樓在哪?”這漢子顯然沒有听說過悅香樓。

    “就在四海樓的對面,很好找的,這位客官記得這幾天一定要來。”二狗很耐心的回答。

    那漢子拱了拱手,笑道︰“多謝這位兄弟了,有空一定去捧場。”

    二狗和另外一個伙計兩人輪流的上,很快兩人手中的紙只剩幾張了。

    “二狗哥,我們可以回去了吧。”小得子問道。

    “還有最後幾張,發完了就回去了。”二狗顯然得到了掌櫃的命令。

    正在此時,一個花枝招展的姐兒,忽然挪著小步到了他們兩人前面,兩人只聞到一股香風撲面而來。

    這姐兒長得面目尚可,只是臉上的粉太厚,二狗和小得子仿佛都看得到粉從臉上掉了下來。

    小得子顯然第一這麼近距離的面對一個姐兒,小臉通紅,一些不該起反應的地方已經起了反應,而一旁的二狗顯然比他看起來經人世多了。

    “兩位公子,我看你們在外面站一晚上了,多累啊,來,跟姐姐去樓子里歇息歇息,姐會讓你們兩快活似神仙。”這姐兒的言語中充滿了挑逗。

    “我們站了一個晚上,那你不也陪著我們站了一個晚上。”小得子哪壺不開提哪壺。

    那姐兒的臉上一陣抽搐,面上的粉加速往下掉落。

    二狗看著這個姐兒的表情,靈機一動,笑呵呵的道︰“姐姐,我這個弟弟不會說話,得罪了姐姐,姐姐莫怪。”

    那姐兒見二狗如此醒目,媚笑道︰“姐姐怎麼會生弟弟的氣呢,來,跟姐姐進去玩玩。”

    “這個,我們其實是悅香樓的伙計,今天掌櫃的差我們在這里辦事呢,還是改日吧。”二狗委婉的回絕。

    “悅香樓?”

    “我們悅香樓最近有優惠,對了,我們最近還推出一道菜,滋陰養顏的。”二狗看了看左右,故作神秘的低聲道︰“我這還有幾張優惠,全部給你,你可以給你相熟的姐妹,多了可沒有啊。”

    二狗邊說邊將手中的僅剩的幾張紙一股腦全部遞給了那姐兒。
mk2257 發表於 2011-6-7 22:42
小城食神 第五十章︰好轉

三日之後,悅香樓。

    陳元和林逸峰早早的就從書院里跑了出來,馬車在四海樓前面停了下來,兩人下了馬車,眼前的景象讓兩人心中一喜。

    此時正是吃飯的高峰時期,和前幾日兩人來的時候所見到的情形大相徑庭,門口賣甜米糕的生意且不說,原本一層樓的悅香樓此刻雖沒有坐的滿滿當當的,但是比起前些日子熱鬧了不少。

    袁如玉在櫃台前面低垂著頭,顯然是在清算帳目。

    “兩位公子里邊請,啊,是陳公子和林公子啊。”二狗顯然忙得有點暈頭轉向了,見到有人進來,習慣性的喊著。

    袁如玉听到二狗的喊聲,急忙抬起頭來,臉上露出喜色。

    “林公子,你們來了。”

    “袁姑娘,我看這生意不錯啊。”林逸峰避開袁如玉的眼神。

    袁如玉用手輕輕攏了攏耳旁的頭發,笑道︰“那還是多虧了林公子提醒,這兩日生意和前些日子差不多了。”

    林逸峰點點頭,環視了所有的食客,朗聲道︰“袁姑娘,你先忙,我去灶房看看,陳兄,我看你在這里幫把手吧,袁姑娘都有些忙不過來了。”

    林逸峰不待袁如玉回答,快步就朝著灶房走去,留下了有些不知所措的的陳元。

    袁如玉雙眼一眨,不知道心中在想什麼,面色忽然一陣紅暈。

    灶房此時正忙得熱火朝天,兩個灶台同時開火,柳姓的廚子正在快速的在鍋中翻炒著什麼。

    “二狗,爆炒腰花好了。”柳姓廚子大聲的喊著二狗過來端出,同時將鍋中的菜盛到碟子上。

    柳姓廚子本名柳山川,他喊了一嗓子,並沒有得到二狗的回應。

    “我幫你端出去吧。”林逸峰湊上前去道。

    柳山川這才發現原來林逸峰到了,急忙道︰“林公子,你怎麼來灶房里了呢?這里油煙大,你先去大堂歇著吧,二狗。”

    二狗匆忙的從外頭跑了進來,看到林逸峰要幫他端菜,急忙上前道︰“林公子,你這不是折殺我嗎?我來,我來,對了柳師傅,那紅燒桂花魚得快點,客人等了很長事件了。”

    二狗從柳山川手中端過來火爆腰花,用袖子擦了擦腦門的汗,飛快的朝外頭跑去。

    柳山川這邊也沒閑著,這灶房本來楊富貴是幫廚,幫忙配菜的,但是眼下吃飯的人多,柳山川只能讓楊富貴炒一些簡單的菜,這樣楊富貴就騰不開手。

    原本在灶房燒火的伙計這個時候要看著兩個灶台,也是忙得不亦樂乎。

    柳山川只有自己跑去宰殺桂花魚,林逸峰的鼻子深深的一吸,看著遠處的兩個小灶上正在炖著東西。

    “柳師傅,這就是我那日教你的那道菜?”

    柳山川正拿著宰殺好的桂花魚從外頭回來。

    “對,林公子,正是羊肉粥,今天很多客人都點了這粥。”柳山川笑呵呵的道。

    林逸峰走到小灶前面,拿一塊布輕輕揭開正在用文火煲著的羊肉粥。

    這羊肉粥是經過林逸峰改良過的,羊肉性溫補,本身具有一定的壯陽作用,而這羊肉粥中出去新鮮的羊肉外,也加入了羊腰子,枸杞等滋補的東西。

    本來羊肉是有羶味的,一般做羊肉的菜是要加入酒除去羊肉中的羶味,但是因為這是羊肉粥,粥中加酒會對這粥本身的口感有影響,所以在羊肉入壇中煲的時候先行用紹酒加沸水簡單的焯了一下,去掉了羊肉中的羶味。

    這羊肉粥的煮的關鍵是開始用文火慢炖,熬成粥之後,迅速加入韭菜和鴿蛋,加入韭菜和鴿蛋後再用大火煮到沸騰,沸騰後將火弄小,再煮沸,就可以出鍋了。

    林逸峰見到這粥上面已經不停的有氣泡在翻滾,而浮在粥上面已經炖爛的羊肉呈現暗紅色,梗米粥是白色,鮮紅的枸杞點綴其中,看起來煞是好看。

    林逸峰深吸一口氣,再看看壇中的情況,大聲道︰“可以加韭菜和鴿蛋了。”

    那個在燒火的伙計同時還要兼顧著這邊兩道菜的下料,听到林逸峰的喊聲,急忙跑去外頭,不一刻已經將早先就準備好的韭菜和鴿蛋放入壇中。

    韭菜入到壇中後,很快就軟了下來,燒火的伙計用勺子攪動了一翻,在小灶下面添加了柴禾,火立即旺了起來,綠色的韭菜,配合著其他顏色的食材在壇中翻滾,同時陣陣的香氣也飄散出來。

    林逸峰滿意的點了點頭,笑道︰“不錯,柳師傅,基本這羊肉粥的味道出來了。”

    柳山川正在將燒好的桂花魚裝盤,嘿嘿笑道︰“都是林公子指導有方。”

    林逸峰接下來也沒有閑著,另外一邊還炖著一些滋陰補腎的湯。

    林逸峰雖沒有動手幫忙,但是在一旁不停的指點,他前些日子將一些簡單的菜的做法教給了柳山川,雖然沒有親自示範,但是柳山川領悟的還是不錯的,基本沒有出什麼岔子,一直忙了半個多時辰,終于忙得差不多了,外面的客人已經稀稀落落了。

    柳山川此時才能夠閑了下來,擦了擦手上的油,客氣的說道︰“林公子,你還是回大堂吧,再不回,怕是掌櫃的都要責怪我了。”

    林逸峰估摸著陳元這會該獻的殷勤已經全部獻了,于是緩緩的朝大堂走去。

    大堂中的客人三三兩兩,二狗也終于可以坐下來歇息一會,林逸峰目光一掃,只見袁如玉依然在櫃台上忙,而陳元老實的坐在一張桌子上,眼楮看著遠方,不知道在想著什麼。

    林逸峰坐到陳元跟前,低聲道︰“不是叫你沒事去袁姑娘旁邊獻殷勤的嗎?”

    陳元臉上一紅,同樣壓低了聲音道︰“你不是說,如果那個女子是深而清的人,獻殷勤反而適得其反嗎?”

    林逸峰心中大嘆無語,這小子別的不記得,這倒是記得很清楚,不過他清楚陳元的性格,如果是面對男人,喝酒打架都沒問題,但是一看到自己中意的女人,就手足無措,心跳加速。

    “那你就一直坐在這里啊?”林逸峰嘆道。

    “嗯。”

    林逸峰听得直搖頭,見最後兩個客人也去櫃台結帳走人之後。

    袁如玉忽然大聲道︰“你們兩個還沒有吃飯吧,今天大家一起吃。”

    袁如玉的語氣中有一種不容反抗的命令。
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