白痴虹吸煮法分享

天神界 · 發表於 2006-3-12 18:24

我的虹吸式煮法
就是我如果有不同的單品咖啡的話
我會準備兩個以上的攪拌棒跟濾網
這樣我的味道就不會混在一起了(雖然每次煮完都是立即清洗)
反正這兩樣東西也不貴

ceta995 · 發表於 2006-3-24 20:42

煮賽風如果能練到很熟練的聞香法
就可以不用每次煮咖啡前都要找手錶
小弟我現在也很努力練習不看時間而靠鼻子
為的就是要固定技術，才能知道自己烘出的豆子是不是比前一次好

shawmi · 發表於 2006-3-26 19:58

咖啡這東西是很神奇ㄉ東西個人感覺會煮ㄉ人是很正常
會喝ㄉ人才厲害在煮咖啡ㄉ日子常常遇過所謂ㄉ老饕
能遇到他ㄇ這些老饕做實驗品才能增加自己ㄉ實力

soon7258 · 發表於 2006-3-26 21:32

我都用弘吸壺煮肯亞的豆子..
大家可以參考1下..不錯喝

時空走廊 · 發表於 2006-3-26 23:35

一分鐘快煮法刻度3 等水沸 (不是100 度ㄉ那種 ) 92 左右再放粉下ㄑ攪拌後就可 @@"

jeff400p · 發表於 2006-4-5 22:14

感謝大大分享，真是受用ㄚ.......
對於新手，這樣的資料真是珍貴ㄚ

kissmekissme · 發表於 2006-4-30 01:41

我還是個新手
看完大大的說明還是有點霧煞煞
是說等水全部上來之後在倒咖啡粉吧?!
然後攪拌的棒子載到咖啡粉之前泡在水裡煮?
是這個意思吧?!

jms6110 · 發表於 2006-4-30 11:25

kiissme兄：版版的意思是『第一次先用空壺加入水，讓水上升後把攪拌棒放入水中，稍微煮一下，然後再換一次水，第二次不放攪拌棒，待水上升後，倒入適量的咖啡粉，再攪拌。』
個人意見：如果您只有一種豆子，清潔步驟可以省略。

心靈左岸 · 發表於 2006-4-30 14:29

其實塞風真的不難.是了解豆子的個性比較難

沒錯,我很認同這句話.
很多人煮咖啡的時候,不管用啥豆子煮出來的咖啡都一樣味道,就是沒有把豆子本身獨特的味道煮出來.
其實,品嚐單品咖啡,就是要它的獨特香味,否則就不必用賽風壺了,一張濾紙就夠了.

咖啡廳 · 發表於 2006-5-7 11:02

吸缸式煮咖啡.很好玩的.多用幾次就會了.煮出來的感覺是依每一個人喝的感覺下去用的..