杏鮑菇幫你甩油 低脂高纖好健康

杏鮑菇高纖低脂　健康好幫手

杏鮑菇對人體免疫系統相當有益處，為低脂高纖的健康食材，且含有多種維生素如B1、B2，還有礦物質如鉀、鎂，更引人注意的是菇類特有的多醣體，可刺激人體抑制癌化細胞的增殖，並能增強淋巴球細胞活性、減少體內自由機產生。此外，杏鮑菇豐富的膳食纖維可以減少熱量及脂肪吸收，更可縮短糞便在腸道內停留時間，因此對於肥胖、高血脂、糖尿病及便秘的人，都是不錯的食材。

除了杏鮑菇，其實許多菇類都有豐富營養價值，像香菇、金針菇也是有多種維生素、礦物質的健康菇類，多醣體還能提高輔助性T細胞的活力，還能促進人體新陳代謝、提高免疫力。

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