材料
蒜末3瓣、蛤蜊750g、水60ml、白酒200ml、培根130g、香菇190g（切片）、番茄醬汁320~350ml、螺旋麵500g、鹽、黑胡椒、義大利瑞可塔起士Ricotta適量。
作法
1. 小鍋裝水60ml，滾後放入蛤蜊，蛤蜊一開口即撈出，將蛤蜊肉取出備用，蛤蜊湯汁備用。
2. 深鍋煮義大利麵。
3. 平底鍋先炒香培根、蒜末，再放入香菇翻炒，淋白酒提香。
4. 加入番茄醬汁，以小火燒煮。
5. 義大利麵瀝乾，放入平底鍋，加入蛤蜊湯汁一起燒煮義大利麵。
6. 起鍋前加入蛤蜊肉，鹽及黑胡椒調味。
7. 盛盤後放上Ricotta瑞可塔起士。
材料
蒜末3瓣、蛤蜊750g、水60ml、白酒200ml、培根130g、香菇190g（切片）、番茄醬汁320~350ml、螺旋麵500g、鹽、黑胡椒、義大利瑞可塔起士Ricotta適量。
作法
1. 小鍋裝水60ml，滾後放入蛤蜊，蛤蜊一開口即撈出，將蛤蜊肉取出備用，蛤蜊湯汁備用。
2. 深鍋煮義大利麵。
3. 平底鍋先炒香培根、蒜末，再放入香菇翻炒，淋白酒提香。
4. 加入番茄醬汁，以小火燒煮。
5. 義大利麵瀝乾，放入平底鍋，加入蛤蜊湯汁一起燒煮義大利麵。
6. 起鍋前加入蛤蜊肉，鹽及黑胡椒調味。
7. 盛盤後放上Ricotta瑞可塔起士。
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