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1925年，日本人引進印度阿薩姆等品種紅茶於魚池鄉栽種，
因為盆地地形、穩定的全年溫濕度、600-800公尺的海拔高度，
以及坡向多變與土壤等得天獨厚的地理環境，讓魚池具備了產製高級紅茶的絕佳條件。
而和菓森林莊園承襲日式傳統做法，把製茶當成一門藝術，手工製作出濃濃茶香的紅茶。
魚池紅茶紅了30年(民國30-60年)也沒落了30年(民國60-90年)，
民國90年，轉型再出發自創品牌－「和菓森林」，希望能有好的結果，
故取其閩南語諧音「好菓」即「和菓」；
「和菓森林」另其喻意：莊園的茶樹是日本人所種植，且製茶技術也是承襲日式製法，
為感念大和前輩的辛苦種植而命名之。
每年的4~12月，和菓森林會開辦紅茶體驗營的活動，
藉著體驗營讓遊客更了解紅茶文化、認識茶樹、親自作茶並且學會泡壺好茶。
資料來源：LazyBox｜旅行/美食/攝影/開箱 本帖最後由 amberber 於 2013-5-23 12:28 編輯
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