酒
醬油中加點白酒，可以防黴。
在準備用作炸油條的麵團中加適量啤酒，可使油條炸得更酥脆。
烹製腥味較大的魚，先用啤酒將魚浸10分鐘，然後再烹製，可減少腥味。
紅燒羊肉時，開鍋後每500克羊肉加9~12毫升燒酒，可除膻味，且易燒爛。
啤酒代水燉牛肉，肉嫩味鮮。
大蒜
在貯米的桶內放幾瓣大蒜，有防治蛀蟲和螞蟻的作用。
大蒜6瓣，明礬9克，共搗爛，用涼開水送服，可急救夏日中暑突然暈倒、上吐下瀉，同時立即將病人送醫院診治。
每天早晨空腹吃糖醋蒜1~2瓣，連食10~15天，有降血壓作用。
蒜研碎，同重量與之相等的蜂蜜混合，臨睡前服1湯勺，能預防流行性感冒。
大蒜、蔥、生薑各適量，煎湯溫服，能治頭痛鼻塞、惡寒發熱。
蔥
煮餃子時，在鍋裡放一棵洗淨的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不會成坨。
飯如果燒糊了，先把飯鍋從火上端下，放在一個較潮濕的地方，扒一根約6釐米長的大蔥插入飯裡，蓋嚴鍋蓋，過一會兒，飯中的糊味就消失了。
在金屬物品上貼標籤，可切半個洋蔥，往金屬物上擦一擦，再把標籤弄濕潤，就容易貼牢了。
在洗淨的魚上放幾根洗淨的蔥段，可防蒼蠅叮爬。
蔥可除去炸過魚的油中的腥味。把炸過魚的油燒熱，放入一些蔥、薑、花椒稍炸，再淋入一些調勻的稠澱粉漿（濕澱粉受熱爆裂沉入油內，把油中的腥味吸附掉），隨後撇去油上浮著的澱粉泡，油中的腥味即可除去。
辣椒
辣椒水防治竹器蟲蛀。已被蟲蛀的竹器傢俱，在蟲蛀的地方放上尖辣椒，再用滾水反復澆燙，直至辣椒水注入蟲洞內嗆死蛀蟲為止。
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