[轉貼]熱水的妙用1

1.剁肉前，把菜刀放進熱水裡泡3~5分鐘，剁肉時肉末就不再粘刀了。

2.番茄放在碗中，澆淋熱水，隨即將其移至冷水中，這樣即可比較容易地把皮剝掉。
  
3.大蒜水燙容易剝皮。先將大蒜掰成小瓣，放入溫水中燙泡3~5分鐘，撈出後用手一揉，蒜皮即可脫落。
  
4.幹蠶豆用熱堿水浸泡，容易去皮。可把幹蠶豆盛在陶瓷或搪瓷容器內，倒入適當濃度的堿開水燜
15分鐘，泡軟後即容易去皮。

5.肥肉或豬板油上沾了灰土，可放在30~40℃的溫水中泡10分鐘，取出再用乾淨的包裝紙等慢慢地擦洗
，就可將沾在上面的灰土洗乾淨。