台灣的小籠湯包遠近馳名，不僅台灣人自己愛吃，也吸引許多外國的饕客特地來台灣品嚐美味的小籠湯包。傳說小籠湯包源自於唐代的柳宗元，妻子巧思將家鄉的包子，予廚師改為容易食用的小點心，讓柳宗元可以搭配茶、酒、詩詞一同品嚐。
而位於高雄大順一路上的柳倧楟，是一間以販賣小籠湯包為主體的店，主廚陳先生製作湯包有十多年的經驗，更曾獲得屏東面點比賽冠軍的肯定。店長林先生表示，店內的湯包是使用經過12小時熬燉淬煉出來的皮凍，搭配溫體無肥豬後腿肉，再經過師傅巧手捏製而成，不僅擁有豐富的膠質，且皮薄、湯多，是每位客人來店必點的料理。
林店長表示，品嚐湯包正確的方法，應先用筷子輕輕夾住湯包，左右搖晃將湯包夾起，用湯匙接住湯包後，先品湯，後品餡，搭配店內特製的醬醋一同品嚐風味更佳。且店內也突破傳統，推出許多像是朱古力湯包、棉花糖湯包、花生湯包等的創意湯包，是老饕才知道的秘密美味。
另外店內也有提供多樣江浙名菜，例如以野生茶樹菇製作的茶樹菇雞盅湯，搭配蘋果丁、餛飩皮一起品嚐，口感酥脆清霜的生菜蝦松，另外還有金沙蝦球、芋香燒鴨等，都是店裡的人氣餐點。
本帖來源：Thetaiwancampus美食
|
