運動一小時，燃燒熱量近兩天！
當脂肪細胞被塞得很大，當每個細胞都長得很胖，就會自動再增生，脂肪細胞裡面都是油包，油包裡面都是三酸甘油脂、粒線體、細胞核，科學家發現，脂肪組織可以找到很多脂肪幹細胞，脂肪細胞之所以會變大，是因為它會儲存你多餘的能量，身上太多的熱量用不完，它就會幫你存成脂肪。
如果做的是時間短、強度強，能量來源大部分是糖類；如果時間拉長、強度低，用掉脂肪的比例就會高，如果要燃燒脂肪，運動最大強度要65%。以一個60公斤的男性來說，跑操場10圈，用掉30分鐘，這樣大概消耗300大卡；脂肪組織裡面不是全部是油，裡面還有蛋白、水分、磷等等物質。
1克重的脂肪可以產生9大卡，脂肪組織有7.7大卡，所以1公斤的脂肪組織，必須消耗7700大卡，所以你想減1公斤，就必須消耗7700大卡，人在運動時會消耗熱量沒錯，但真正身體有一半以上所消耗的是糖。
當你運動完停下來時，身上在冒煙，就會轉換用脂肪當能量，這稱作運動後的燃燒效應，譬如你一天運動1小時，剩下來的23小時還會高於平常安靜時的熱量消耗，最多還會到40幾個小時，睡覺時消耗得甚至更高。
運動有三個重要的目的，第一，讓心肺功能、免疫功能變好，就要做有氧性的活動，譬如馬拉松、慢跑、騎腳踏車、有氧舞蹈、游泳等等；第二，活動關節，從右手往後到背部抓住左手，老化會讓關節的活動範圍越來越小，要做伸展活動，例如瑜珈、伸展操；第三，維持骨質密度、肌肉力量，肌肉是讓脂肪跟糖代謝的重要器官，我們飯後85%的糖類儲存在肌肉裡，從30歲之後，每年會消耗1-3%肌肉量，不運動會流失的更快。
肌肉就像糖的倉庫，沒有肌肉，糖就無法儲存，就會變成高血糖，隨著年紀越來越大，不管胖瘦都有可能得糖尿病，就是因為肌肉的關係；脂肪分成兩種，棕色脂肪細胞與白色脂肪細胞，棕色脂肪細胞在人體中是扮演散熱的角色，能維持體溫，人在運動的過程會透過肌肉製造艾利斯蛋白，會把白色脂肪細胞轉成棕色脂肪細胞，要維持肌肉，就要做負重的活動。
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