昨天雨後驕陽演員上型男大主廚
阿基師的8分鐘出好菜選了我家最愛的番茄炒蛋
偏偏我媽炒的都跟自助餐一樣
昨天看了趕快把食譜給我媽看
他才恍然大悟差別在哪
所以趕快來分享給大家
食材：牛番茄(去皮)2顆、蔥1支、薑1塊、雞蛋3顆、九層塔5片
調味料：鹽
做法：1.蔥切花、番茄去蒂頭切丁(或塊應該也可以)、3顆蛋液打勻加沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙調味，薑切末、九層塔切末備用。
2.起鍋熱2大匙油，放入九層塔末、番茄丁、薑末炒香後，倒入適量熱水、鹽1/2茶匙加蓋燜煮至軟。
3.同上鍋，淋入蛋液輕輕翻炒後加蓋關火燜煮至熟成，最後撒上蔥花即完成。
最後記得~
起鍋前要加太白粉水
希望大家也都很喜歡這道食譜
PS.番茄只要頭尾劃十字丟入滾水中就會自動去皮了喔~ |
