麵糊:
麵粉1/2杯、清水1/3杯(200毫升的量杯)、鹽隨口味適量(這樣的量可以煎出兩張薄餅,酌情增減就好~)
蔬菜餡: 青椒、黃椒、紅椒各1個、鹽、白糖各適量
酸甜調味汁:
芥末隨口味放,有一點味道就好、白糖1小匙、醋2小匙(量勺)、香油少許、鹽少許
做法:
(在做卷餅的時候,餅最好煎的薄一點,蔬菜要儘可能的多放才會好吃)
1、青椒，紅椒，黃椒洗淨，去蒂去籽，再切絲，放入容器中，撒上一點鹽和白糖，醃漬一小會。
2、接著調一份麵糊：半杯麵粉，1/3杯清水，一點點鹽。把這些材料混合拌勻，再倒入網篩過濾，麵糊就調好了。然後用平底鍋攤成薄餅。
3、彩椒絲醃好後瀝乾水分，放入鍋中加點油略炒一下。
4、餅和彩椒絲都做好了，最好還需要一點調味汁蘸著吃：1小匙芥末(多少隨口味放)，1小匙白糖，2小匙醋，再來一點鹽和香油就可以了。
5、把煎好的餅放在竹簾上，再放上彩椒絲，儘可能的多放些，捲起，切段裝盤，蘸調味汁吃。
轉自：Lovecooking 走跳廚房 |
