新竹美食推薦-芎林必吃．超好吃雞汁狂噴的烤雞＂阿東窯烤雞＂

新竹美食推薦-芎林必吃．超好吃雞汁狂噴的烤雞＂阿東窯烤雞＂
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吃過這麼多烤雞，都沒有新竹芎林這家邊剝邊噴雞汁的烤雞好吃，我說：阿東～阿東～以後吃不到你們家的窯烤雞我該怎麼辦！

客官你看看～這是平日中午，
＂阿東窯烤雞＂的停車場已經滿出來，
停到門口都是車了，


老闆還在對面租空地給客人停，
強力建議假日來的時候一定要訂位喔︿︿


偷偷告訴大家一個秘密，
老闆用的是當天現宰的＂放山雞＂，
這些都是現場招牌沒寫的，
都是客人有問老闆才說的，
不然就是像我一樣上網查看到的（官網連結），
還記得老媽跟認識的拿＂放山雞＂，
１隻就要1000元出頭，雖然說比較大隻，
但可見老闆用料很實在不手軟，


關於阿東窯仔雞(窯烤雞)

阿東窯仔雞採用的雞隻，是精挑細選過的雞隻，無論是雞的大小尺寸還是生長環境，我們都很用心地去注意很多細節，我們的雞隻都是健康的放山雞，讓所有的雞隻在沒有壓力的自然環境內長大，在沒有壓力的環境內，雞隻才能長的肉質細嫩，而且肉的味道也比飼料雞要鮮甜美味，讓雞隻在山坡上的草地奔走，可以讓雞隻身體健壯而且肌肉有彈性，而雞隻可以從土壤裡啄食礦物進而讓雞隻健康，也讓雞的風味更加濃郁。
　　阿東挑選的雞隻也是年齡在120~130天的雞，太過大隻的雞肉質會老不適合用來窯燒，較適合用來燉煮，所以阿東也對雞的年齡特別的挑選喔！而且為了要讓雞隻烤出來油亮肥美，阿東也特別挑選窯烤出來後皮薄肉嫩的雞，應用天然的香料，加上獨家三十年的祕方，讓雞隻有獨特的風味，一切的精挑細選，都是希望能帶給大家更美味的烤雞。


停車場擺滿了要烤的木材，
木材部份是選用帶有淡淡香氣．龍眼木．以及荔枝木，


烤爐的前面也都是木材，


店裡店外的裝潢走的是復古風，
而且工作區整理的很乾淨，
看看平日盛況就這樣，那假日還得了，


聽老闆說外面這爐子可是有申請專利的喔，
耗資百萬請專業的師傅製作的，
而且不要看它每個爐都長的一樣，
透過低溫烘培和高溫２種方式，
鎖住肉汁精華，這可是老闆好吃的秘訣。


這是剛烤好要給客人的烤雞，
你知道嗎！剛拿出來那雞汁是用噴的，
超誇張！而且超香的！


這的菜單招牌當然是窯烤雞，
還有山野高山蔬菜，小菜，炸物，
如果人多也可以直接點團體和菜，
今天就看到有３桌團體，


自從上次在宜蘭吃烤雞，
也有提供免費的筍湯，
我連一碗都喝不完，因為真的不好喝，
從此對免費的都不太期待，
沒想到這＂雞汁脆竹筍湯＂超好喝，
湯裡面的雞汁超香甜，
筍子也好脆好嫩喔～
不小心就喝了２碗＠＠，
天阿～超期待窯烤雞的，


窯烤雞～必點
哇～這烤雞看起來油亮油亮的好誘人，
而且香氣逼人，要不是我在拍照，
早已經被大卸八塊，
老闆要求雞一定要用３斤半，
不是一般烤雞店的２斤半，
就是希望客人吃的很爽，


用看的就知道皮好脆～好脆，


上桌前還有再灑上香料，


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看到沒！雞汁狂噴這是要逼死誰阿，


老闆看我一直拍就很熱心的幫我分解，
短短幾十秒，烤雞就很均勻的被分開攤平，
而且老闆還有擺盤喔～


不要懷疑你所看到的，
這不是汗水，這些都是雞汁，
有沒有很誘人阿～


這皮好脆～好脆～好脆～
雖然很肥但是好好吃喔～
這肉好緊實好好吃喔～
放山雞的肉果然不一樣，
非一般養殖肉雞可以比的，


而且老闆的烤雞事先都有先用香料醃製過，
雞的身體裡還有放入茄苳葉等香料，
每一口都有迷人的香氣，而且還會開胃喔^^


還有這雞汁也很適合邊吃肉邊沾，
像雞胸肉就很適合沾，


偷偷告訴你配飯超好吃，
我平常可是只吃菜不吃飯的人，
光這白飯加雞汁就吃了２碗＠＠，
因為雞汁本身就有點鹹味，
所以配飯就很香好吃，


黃金豆腐～必點
這豆腐超好吃，
第一個是醬汁好對味，
第二是外皮超酥脆的，
就算醬汁炒過還是很脆，
這真的是太厲害了！


薑絲大腸
超開味的一道菜，
酸酸的醬汁和嫩薑都很對味，
是很有嚼勁，


雙拼（溪哥。溪蝦）
這盤超適合當下酒菜的，
酥酥脆脆的，


養身綜合菇～必點
沒有過多的醬料，加入雞汁拌炒過，
反而更能突顯香菇的鮮甜，
弟弟超愛吃香菇的，
不管什麼加雞汁都好好吃，


南瓜梗
老闆簡單的拌炒保留食材的原味，第
一次吃到這麼特別的，
南瓜梗本身沒有任何味道口感脆脆的，
內部是空心的很像吸管，
主要的是透過醬汁來提味，


檸檬魚
採用新鮮海鱸魚製作，
上面的料也未免太多了吧＠＠，


這魚肉超鮮嫩的，
連我這不太愛吃魚的都吃了不少，
不過比較可惜的是醬汁，
個人比較喜歡清爽的檸檬魚，
這醬汁比較像糖醋魚︿︿，


油菜花
菜很幼口感脆脆的，
後來才知道這也很營養，


蘆筍炒蝦仁
看到蝦仁大家手腳超快，
還沒拍照就被吃了好幾隻＠＠，
這回老媽都點一些平常少吃的菜，
所以大家吃的超開心，
難怪在地人都推薦我來這間吃。


離開的時候媽媽還買一隻烤雞，回家繼續吃︿︿

這是隔壁桌部分的合菜給大家參考．

PS：認明＂阿東＂才對喔，芎林交流道下，往竹東方向左前方８００公尺，第二間窯烤雞喔才是喔！
心得：北部的人有福了，以後不用到南投清境也能吃到＂阿東窯烤雞＂了，沒吃過阿東！別說你吃過烤雞。

阿東窯烤雞（竹東店）
聯絡電話：0987-151888
地點：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號

阿東窯仔雞（清境店）
電話：049-2802217　　
地址：南投縣仁愛鄉大同村信義路52號(仁愛國中對面)