台灣萬里蟹 肉質鮮美細嫩

超屌男 發表於 2014-9-11 17:09:24 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 694
       

  螃蟹適合在秋天吃的觀念是種迷信,因為查數據時,經常引用菊黃蟹肥等古詩詞,所以有秋蟹的印象,但這類螃蟹應該是指陽澄湖大閘蟹等湖蟹,但在四面環海的台灣,海蟹才是餐桌上的重點,既然如此,何時才是吃海蟹的時機?
  初次聽到萬里蟹的名稱時,當場就提出兩個疑慮,首先為何要用「萬里」做螃蟹的品牌名?再者以地方政府力量推動吃海鮮,會不會造成生態浩劫?當時主辦人告訴我,萬里區四大漁港是台灣海蟹最大集散地,憑著近50艘專業的捕蟹船,台灣有八成的海蟹都來自這裡,其中最大量的蟹種就是三點蟹、花蟹和石蟹,既然吃到的海蟹多和萬里有關,為何不做品牌?
  「現在此刻是吃花蟹的好時機,等到9或10月,三點蟹正肥美,11月後才輪到圓石蟹。」至於捕蟹造成的生態失衡?主辦人解釋台灣的捕蟹法不同於美、日的「拖網」或「圍網」,而是採用傳統的蟹籠誘捕,最不具侵略性,且還以人工篩選大小,小只的要放生,這樣才能保護海洋。


本文轉自:http://www.hiitravel.com/



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